Λευκό φασόλι και λαχανικό στιφάδο

Λευκό φασόλι και λαχανικό στιφάδο

Αυτό το Σαββατοκύριακο παλεύουμε με το κρύο με αυτό το στιφάδο λευκά φασόλια και λαχανικά. Ένα πολύ δημοφιλές πιάτο στις μεσογειακές χώρες που είναι πολύ παρηγορητικό αυτήν την εποχή του χρόνου. Χρειάζεται λίγος χρόνος για την προετοιμασία, δεν θα τους αρνηθούμε, αλλά το μεγαλύτερο μέρος της δουλειάς γίνεται από το pot.

Στις συνταγές μαγειρικής έχουμε παραδοσιακά παρασκευασμένο; δεν βιαζόμασταν. Ωστόσο, εάν θέλετε να μειώσετε τις ώρες, η χρήση της πίεσης είναι η καλύτερη επιλογή. Τολμάτε να ετοιμάσετε αυτήν τη συνταγή μαζί μας; Να θυμάστε ότι θα πρέπει να μουλιάσετε τα φασόλια την προηγούμενη ημέρα.

Λευκό φασόλι και λαχανικό στιφάδο
Αυτό το στιφάδο με λευκά φασόλια και λαχανικά ανασηκώνει έναν νεκρό. Είναι πολύ παρήγορο όταν το κρύο είναι στα τακούνια μας.

Συγγραφέας:
Τύπος συνταγής: Κυρίως
Μερίδες: 5

Χρόνος προετοιμασίας: 
Χρόνος μαγειρέματος: 
Συνολικός χρόνος: 

Συστατικά
  • 380 γρ. λευκά φασόλια
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 μίσχος σέλινου
  • 1 σκελίδα σκόρδου
  • 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
  • Κουτάλια 2 ελαιόλαδου
  • Νερό
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Μαϊντανός και μπαχάρι για γαρνιτούρα

Προετοιμασία
  1. Βάζουμε το φασόλια για να μουλιάσουν σε άφθονο κρύο νερό την προηγούμενη μέρα.
  2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε τα φασόλια την επόμενη μέρα. Προσθέστε το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλινο, τα αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου και τοματοπολτό. Καλύπτουμε με κρύο νερό με τέτοιο τρόπο ώστε να υπάρχουν περίπου δύο δάχτυλα υγρού πάνω από το όσπριο.
  3. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι, προσθέστε μια βουτιά του λαδιού και βάζουμε μέτρια-υψηλή φωτιά. Μόλις βράσει, χαμηλώνουμε τη ζέστη και το άρωμα. Αφήστε το να βράσει σταθερά με την ημι-καλυμμένη κατσαρόλα για περίπου μιάμιση ώρα ή έως ότου τα φασόλια μαλακώσουν. Ανακατεύουμε την κατσαρόλα από καιρό σε καιρό έτσι ώστε το ζωμό να πυκνώνει και αν το θεωρούμε απαραίτητο προσθέτουμε περισσότερο νερό.
  4. Βγαίνουμε από την κατσαρόλα σε ένα ποτήρι μπλέντερ τα λαχανικά και μια κουταλιά φασολιών. Συνθλίβουμε και επιστρέφουμε στην κατσαρόλα. Προσθέστε την πάπρικα, δώστε μερικές στροφές και μαγειρέψτε μερικά λεπτά ακόμα. Διορθώστε το αλάτι.
  5. Γαρνίρουμε με μαϊντανό και μπαχάρι.

 


Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.

Γίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.