Σπιτική πατάτα νιόκι
Το Gnocchi είναι ένα τύπος ιταλικών ζυμαρικών φτιαγμένο από πατάτες, αλεύρι και κρόκους αυγού. Αυτός ο υγιής τρόπος παρασκευής ζυμαρικών είναι ιδανικός για τα μικρά παιδιά στο σπίτι, οπότε μπορούν να δοκιμάσουν έναν άλλο τύπο ζυμαρικών, σε αυτήν την περίπτωση, εντελώς σπιτικό.
Αυτά τα νιόκι πατάτας είναι πολύ απλά στην παρασκευή και, επιπλέον, είναι πολύ ευέλικτο Δεδομένου ότι είναι πατάτα κάθε είδος σάλτσας είναι καλό για αυτό. Σε αυτήν την περίπτωση, το συνοδεύσαμε με τηγανητό μπέικον γαλοπούλας και ημι-ωριμασμένη σάλτσα τυριού, ώστε να μην γίνει τόσο επαχθές.
Συστατικά
- 1 κιλό πατάτας.
- 2 κρόκους αυγών.
- 200-300 g αλεύρι.
- Τσίμπημα μοσχοκάρυδου
- Νερό.
- Μπέικον γαλοπούλας.
Για σάλτσα τυριών:
- 200 g κρέμας.
- 1/2 ποτήρι γάλα.
- Ένα κομμάτι τυρί.
- Πιέστε αλάτι
- Τσίμπημα ρίγανης
- Τσίμπημα θυμαριού
- Πρέζα μαϊντανό
Προετοιμασία
Πρώτα θα κάνουμε το ζύμη νιόκι. Για να γίνει αυτό, θα ξεφλουδίσουμε τις πατάτες και θα τις κόψουμε σε μεγάλους κύβους, τοποθετώντας τις σε μια κατσαρόλα που βράζει με νερό για περίπου 20 λεπτά. Στραγγίστε τα και αφήστε τα να ζεσταθούν για να περάσουν από έναν επεξεργαστή τροφίμων.
Σε ένα μεγάλο μπολ, θα προσθέσουμε το πατάτες πουρέ και θα προσθέσουμε τους κρόκους των αυγών. Θα ανακατεύουμε καλά έως ότου ενσωματωθούν και θα ενσωματώσουμε το αλεύρι σιγά σιγά μέχρι να πάρουμε ένα είδος σταθερής ζύμης.
Μετά θα βάλουμε αυτή τη ζύμη σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και, σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, πιέζουμε λίγο και κόβουμε τη ζύμη για να φτιάξουμε μικρές μερίδες όπου θα είναι οι νιόκι. Όταν αρχίσουν να επιπλέουν, θα τους αφήσουμε να μαγειρέψουν για 2 λεπτά και θα τους αφαιρέσουμε για να στραγγίσουν.
Τέλος, θα πραγματοποιήσουμε το salsa τοποθετώντας όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα και αφήνοντας να μειωθεί. Επιπλέον, από την άλλη πλευρά, θα βάλουμε ένα τηγάνι με ψιλόβροχο ελαιόλαδο και θα σοτάρουμε το μπέικον γαλοπούλας. Στη συνέχεια θα προσθέσουμε το νιόκι και στη συνέχεια τη σάλτσα και θα μαγειρέψουμε 5 λεπτά για να δεσμευτούν οι γεύσεις.
Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή
Ωρα προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος
Kilocalories ανά μερίδα 364
Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.
Γεια σας,
Πόσο πλούσιο είναι το νιόκι και με αυτή τη σάλτσα βγαίνουν νόστιμα. Ευχαριστώ που το μοιράστηκες. Τα καλύτερα
Ήταν νόστιμα, τίποτα δεν έμεινε! 😛 Σας ευχαριστούμε που μας ακολουθήσατε !!