Σήμερα σας φέρνω μια υπέροχη συνταγή σπιτικό κυδώνι. Αν σας αρέσει το κυδώνι, είναι καλύτερο να το φτιάξετε στο σπίτιΕίναι πολύ καλό και για επιδόρπια είναι ιδανικό. Αξίζει να το κάνουμε, η υφή και το σημείο της ζάχαρης μπορούν να γίνουν σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας, αφού αυτό που πωλούν σε καταστήματα βλέπω πολύ γλυκό, με αυτόν τον τρόπο το προετοιμάζω σύμφωνα με τις προτιμήσεις μου.
Αν σας αρέσει το κυδώνι, σας ενθαρρύνω να το δοκιμάσετε, θα δείτε ότι είναι εύκολο να προετοιμαστεί και με πολύ λίγα συστατικά, αξίζει να το κάνετε.
Σπιτικό κυδώνι
Συγγραφέας: Μόντε Μόροτε
Τύπος συνταγής: επιδόρπια
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 κιλό κυδώνι (κόψτε και καθαρίστε)
- 750 γραμμάρια ζάχαρης
Προετοιμασία
- Πλένουμε και καθαρίζουμε πολύ καλά το δέρμα των κυδωνιών, το έκανα με μια βούρτσα, για να αφαιρέσω τα μαλλιά από το δέρμα.
- Μόλις καθαριστεί θα το κόψουμε και θα αφαιρέσουμε το κέντρο, το δέρμα δεν θα αφαιρεθεί, θα το ζυγίσουμε σε αυτήν τη συνταγή που έχω βάλει 1 κιλό ήδη καθαρό.
- Θα το βάλουμε σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα και θα προσθέσουμε τη ζάχαρη.
- Θα το αφήσουμε να καλυφθεί με ένα λεπτό πανί, για περίπου δώδεκα ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα θα το μετακινήσουμε καλά, έτσι ώστε να είναι καλά αναμεμιγμένο.
- Απελευθερώνει το χυμό του και αναμιγνύεται με τη ζάχαρη. Τώρα, θα το βάλουμε στη φωτιά όχι πολύ ψηλά και θα το αφήσουμε μέχρι να είναι πολύ μαλακό. Το είχα για 1 ώρα, θα το ανακατεύουμε ώστε να μην κολλήσει, αν δείτε ότι παραμένει στεγνό, προσθέστε λίγο νερό.
- Πρέπει να είναι πιο μαύρισμα και απαλός τόνος, τότε θα είναι έτοιμος.
- Όταν είναι έτοιμο θα το συνθλίψουμε.
- Το αφήνουμε να ζεσταθεί λίγο και θα το βάλουμε σε μικρά καλούπια ή σε ένα μεγάλο.
- Θα το βάλουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει.
- Μπορείτε να το διατηρήσετε στο ψυγείο για αρκετούς μήνες σε σφιχτά κλειστές μηχανές, το κυδώνι κρατά ψηλά
- Εάν κάνετε περισσότερη ποσότητα μπορείτε να την παγώσετε.
- Αξίζει να δοκιμάσετε. Φαίνεται υπέροχο !!!