Σπιτική ζαχαροπλαστική, ένα γλυκό που δεν μπορεί να χαθεί σε αυτές τις ημερομηνίες και είναι υπέροχο.
Αν και είναι λίγο διασκεδαστικό, αξίζει να φτιάξετε στο σπίτι, είναι πολύ καλά. Την πρώτη φορά που τα έκανα σπιτική ζαχαροπλαστική Τους άρεσαν πολύ και τώρα δεν τους λείπουν κάθε χρόνο, τους αρέσαμε πολύ.
Σας ενθαρρύνουμε να τα προετοιμάσετε, είναι πολύ απλά, έχουν μια ευχάριστη γεύση πορτοκαλιού και διατηρούνται πολύ καλά για αρκετές ημέρες σε ένα μεταλλικό κουτί.
Σπιτική ζαχαροπλαστική
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: καραμέλα
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 600 γρ. Από αλεύρι
- 400 γρ. βούτυρο
- 150 γρ. ζάχαρης
- 50 ml. λευκό κρασί
- 50 ml. χυμός πορτοκάλι
- Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
- Παγωμένη ζάχαρη για ξεσκόνισμα
Προετοιμασία
- Για να προετοιμάσουμε το σπιτικό ζαχαροπλαστικής, προετοιμάζουμε πρώτα όλα τα υλικά.
- Καθαρίζουμε τα πορτοκάλια, τα τρίβουμε και εξάγουμε το χυμό. Το βούτυρο πρέπει να μείνει στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσουμε, πρέπει να είναι πολύ κρύο.
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το βάζουμε στο μπολ, βάζουμε τη ζάχαρη και το βούτυρο σε τετράγωνα, το ξύσμα πορτοκαλιού, το χυμό και το λευκό κρασί.
- Ζυμώνουμε τα πάντα καλά, έως ότου όλα ενσωματωθούν καλά. Βγάζουμε τη ζύμη και την τυλίγουμε σε πλαστική μεμβράνη, την βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
- Μετά από αυτό το διάστημα, βγάζουμε τη ζύμη, προσθέτουμε λίγο αλεύρι στον πάγκο και τεντώνουμε τη ζύμη με έναν πλάστη.
- Όταν τεντωθεί το διπλώνουμε και περνάμε ξανά τον κύλινδρο.
- Επαναλαμβάνουμε την ίδια λειτουργία.
- Τεντώνουμε τη ζύμη αφήνοντας ύψος 1 cm ή 5 cm.
- Για να σχηματίσουμε τα τετράγωνα θα χρησιμοποιήσουμε κάποια καλούπια ή ένα χάρακα και ένα κόφτη και θα τα σχηματίσουμε.
- Τα βάζουμε σε ένα πιάτο όπου θα έχουμε βάλει χαρτί ψησίματος.
- Θα τα βάλουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν για περίπου 30 λεπτά, ο φούρνος πρέπει να είναι χαμηλός στους 150ºC, πρέπει να γίνει αργά, διαφορετικά η ζύμη δεν θα ανεβεί αρκετά και δεν θα είναι νιφάδα. Όταν είναι έτοιμα, τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
- Θα τα επικαλύψουμε με τη ζάχαρη άχνη.
- Και έτοιμο για φαγητό !!!!