Σπιτικά muffins με κουκουνάρι, ιδανικά για πρωινό ή σνακ. Δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος από το να ψήσουμε μερικά νόστιμα, πλούσια και ζουμερά muffins έξω από το φούρνο.
Μια παραδοσιακή συνταγή cupcake που σίγουρα θα αρέσει σε όλους. Αλλά είναι ιδανικά για παιδιά, ένα καλό σνακ αφού βάζουμε ένα ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο και συνοδεύουμε με μερικά καρύδια, έχω βάλει κουκουνάρι, αλλά μπορείτε να το βάλετε αυτό που σας αρέσει περισσότερο ή χωρίς αυτά.
Αξίζει να δοκιμάσετε, είναι πλούσιοι, τρυφεροί και ζουμεροί !!!
Σπιτικά cupcakes με κουκουνάρι
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: Επιδόρπια
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- Για 12 muffins:
- 200 γρ. Από αλεύρι
- 125 ml. ήπιο ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
- 150 ml. γάλα
- 2 αυγά
- 110 γρ. ζάχαρης
- ½ φακελάκι μαγιάς
- Ξύσμα λεμονιού
- Κουκουνάρι
Προετοιμασία
- Παίρνουμε ένα μπολ και βάζουμε τα αυγά και τη ζάχαρη, χτυπάμε με ελαφρά μέχρι να μείνει μια λευκή κρέμα και η ζάχαρη διαλυθεί καλά, μπορεί να γίνει με τις ηλεκτρικές ράβδους.
- Προσθέστε το γάλα σιγά σιγά, χτυπήστε.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι, χτυπάμε.
- Τρίψτε το δέρμα μισού λεμονιού και προσθέστε το στη ζύμη.
- Κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με τη μαγιά και προσθέστε το σταδιακά στη ζύμη, κτυπήστε τα όλα μέχρι να ενσωματωθούν όλα και δεν υπάρχουν κομμάτια αλευριού.
- Καλύψτε τη ζύμη με λίγο φιλμ και αφήστε την να ξεκουραστεί για περίπου 30 λεπτά στο ψυγείο.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ºC
- Ετοιμάζουμε ένα ταψί, βάζουμε τα φύλλα μάφιν, ρίχνουμε τη ζύμη σε αυτά, γεμίζοντάς τα με τα κομμάτια του χαρτιού.
- Πασπαλίζουμε λίγο ζάχαρη στην κορυφή και μερικά κουκουνάρια σε κάθε cupcake.
- Εισάγουμε το φούρνο, θα το βάλουμε σε μισή ζέστη πάνω-κάτω.
- Θα τα αφήσουμε για περίπου 20 λεπτά, κάνουμε κλικ στο κέντρο με μια οδοντογλυφίδα εάν βγει ξηρό, θα είναι έτοιμα αν δεν τα αφήσουμε μέχρι να είναι, τα είχα για 30 λεπτά.
- Αφαιρούμε από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει.
- Όταν κρυώσουν, θα είναι έτοιμοι να φάνε !!!!
- Νόστιμο !!!