Λαζάνια σπανακιού και τόνου, ένας υπέροχος συνδυασμός.
La Σπανάκι Λαζάνια και ο τόνος είναι κλασικό στο σπίτι των γονιών μου, όποτε περνάω μερικές μέρες μαζί τους πέφτει. Και το γεγονός είναι ότι εκτός από το γεγονός ότι ο συνδυασμός με τον τόνο είναι νόστιμος, είναι μια πολύ απλή και γρήγορη συνταγή ... Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η παραγωγή λαζάνια είναι δυσκίνητη, αλλά καθόλου! Είναι διασκεδαστικό, ίσως, αλλά αξίζει τον κόπο γιατί παίρνετε πολλές μερίδες με μία κίνηση. Επίσης ... Ποιος δεν έχει μερικά κουτιά τόνου στο σπίτι;
Το σπουδαίο πράγμα για τη λαζάνια είναι ότι μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων, και κατά την ώρα του γεύματος πρέπει απλώς να το χτυπήσετε στο φούρνο και ένα gratin, οπότε θα απολαύσουμε ένα τραγανό gratin και ένα εξαιρετικά κρεμώδες γέμισμα. Ένα άλλο σημείο υπέρ αυτής της λαζάνια είναι ότι παραμένει τέλεια μετά την απόψυξη, οπότε αφού το παρακάνετε και επιλύετε το γεύμα μιας άλλης ημέρας. Λοιπόν, είπα, θα μάθουμε πώς να φτιάχνουμε ένα νέο λαζάνια. Ελπίζω να σας αρέσει.
- 1 συσκευασία ζυμαρικών για λαζάνια
- Φρέσκο σπανάκι, 300γρ
- 2 κουτιά τόνου σε λάδι
- 1 cebolla
- ½ λίτρο γάλακτος
- 50 γρ ελαιόλαδο
- 50 γρ αλεύρι
- μοσχοκάρυδο
- κέτσαπ
- τυρί τριμμένο
- ελαιόλαδο
- άλας
- Το πρώτο πράγμα που θα κάνουμε είναι Σάλτσα μπεσαμέλ. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα 50 ml ελαιόλαδου και το αλεύρι, διαλύουμε καλά και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά. Θα πάρει λίγο χρώμα και θα σταματήσει να μυρίζει σαν ωμό αλεύρι. Τώρα προσθέτουμε αμέσως το γάλα που έχουμε προηγουμένως θερμανθεί. Αγγίζει να αναμιγνύετε με μερικές ράβδους χωρίς να σταματάτε γιατί θα πυκνώσει γρήγορα και διατρέχουμε τον κίνδυνο να κολλήσετε. Προσθέτουμε αλάτι και μοσχοκάρυδο στη γεύση. Αποθεματικό.
- Συνεχίσαμε για να προετοιμάσουμε το padding. Σε ένα τηγάνι με ένα νήμα ελαιολάδου βάζουμε το φρέσκο σπανάκι, φαίνεται ότι δεν μπαίνουν όλοι, αλλά σε λίγα λεπτά θα έχουν μειωθεί πολύ. Βάζουμε στην άκρη σε ένα μπολ.
- Στο ίδιο τηγάνι βάζουμε ένα παφλασμό ελαιόλαδου και προσθέτουμε το κιμά κρεμμύδι, το μαγειρεύουμε μέχρι να είναι διαφανές.
- Τώρα προσθέτουμε το σπανάκι που είχαμε αφήσει στην άκρη και τον τόνο. Αναμιγνύουμε.
- Ήρθε η ώρα να προσθέσετε τη μισή σάλτσα μπεσαμέλ που είχαμε κρατήσει. Τώρα έχουμε την πιο κρεμώδη γέμιση.
- Ετοιμάζουμε το ζυμαρικά λαζάνια σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Αγοράζουμε το προμαγειρεμένο, απλά πρέπει να το μουλιάσετε σε ζεστό νερό για λίγα λεπτά για να ενυδατώσετε λίγο και έτοιμο για χρήση.
- Τώρα ας συναρμολογήστε τη λαζάνια. Σε ένα δίσκο με φούρνο, βάζουμε μερικές κουταλιές της σούπας μπεσαμέλ στο κάτω μέρος, ξεκινάμε με ένα στρώμα ζυμαρικών, δύο κουταλιές της σούπας τηγανητή σάλτσα ντομάτας, μια χούφτα τυρί και προσθέτουμε γέμιση, περισσότερα ζυμαρικά, σάλτσα ντομάτας, τυρί και γέμισμα ... έτσι μέχρι να ολοκληρωθεί η γέμιση.
- Τελειώνουμε ρίχνοντας την υπόλοιπη σάλτσα μπεσαμέλ πάνω από τη λαζάνια, τρίβουμε λίγο τυρί και πηγαίνουμε κατευθείαν στο φούρνο για να το σιγοψήσουμε μέχρι να ροδίσουν.
- Σε λίγα λεπτά μπορούμε να απολαύσουμε αυτό το νόστιμο σπιτικό λαζάνια.
Θα το κάνω σήμερα, δείτε πώς λειτουργεί για μένα. Ευχαριστώ.
Το αγαπήσαμε. Ακόμη και η τετράχρονη εγγονή μου άρεσε. Ξέχασα το κρεμμύδι.