Στο σπίτι έχουμε συνηθίσει να έχουμε πάντα κατεψυγμένα θαλασσινά. Τα χρησιμοποιούμε γενικά για ετοιμάστε το ρύζι ή στιφάδο πατάτας αλλά και ως πρωταγωνιστές ορισμένων πιάτων. Αυτό συμβαίνει στη συνταγή που σας ενθαρρύνουμε να προετοιμάσετε σήμερα: σουπιές με κρεμμύδι και πάπρικα.
Έχοντας ένα δίσκο κατεψυγμένων σουπιών ή δαχτυλιδιών καλαμαριών στον καταψύκτη σας επιτρέπει να προετοιμάσετε ένα δείπνο σε λίγα λεπτά. 20 λεπτά, δεν θα σας πάρει περισσότερο χρόνο για να έχετε έτοιμο αυτό το πιάτο σουπιών με κρεμμύδι πάπρικας. Ένα απλό πιάτο που μπορείτε συνδυάστε με λίγο ρύζι για να πετύχετε μια πλήρη πλάκα.
Δεν υπάρχουν μεγάλες αξιώσεις πίσω από αυτό το πιάτο. Μπορεί να βελτιωθεί με πολλούς τρόπους, αλλά η ταχύτητα και η απλότητα είναι πράγματα που εκτιμώνται σε συγκεκριμένους χρόνους. Ο συνδυασμός σουπιάς και κρεμμυδιού είναι πάντα επιτυχής και η πάπρικα προσθέτει μια πολύ προσωπική πινελιά. Στο σπίτι το λατρεύουμε, αλλά μπορείτε επίσης να το δοκιμάσετε με άλλα μπαχαρικά.
Η συνταγή
- 350 γραμμάρια καθαρών κατεψυγμένων σουπιών
- 1 μεσαίο λευκό κρεμμύδι
- ½ Ιταλική πράσινη πιπεριά
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Άλας
- Μαύρο πιπέρι
- Γλυκιά πάπρικα
- Ζεστή πάπρικα
- Βάζουμε 3 κουταλιές λάδι σε ένα τηγάνι και λαθραία κρεμμύδι ζουλιέν για 5 λεπτά.
- Μετά, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο πιπέρι και κάνουμε λαθραία ολόκληρο για πέντε ακόμη λεπτά.
- Τότε ενσωματώνουμε τις σουπιές καρυκεύματα σε κομμάτια και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Δώστε προσοχή γιατί αν ξοδέψετε χρόνο θα παραμείνουν λαστιχωτοί και θα πρέπει να τα μαγειρέψετε περισσότερο έως ότου έχουν και πάλι μια ευχάριστη υφή.
- Μόλις τελειώσουμε και από τη φωτιά διορθώνουμε το σημείο του αλατιού και προσθέτουμε γλυκιά πάπρικα και ζεστή πάπρικα για γεύση.
- Ανακατέψτε ολόκληρο και σερβίρετε τις σουπιές με ζεστό κρεμμύδι.