Υπάρχουν συνταγές όπως αυτή σοταρισμένες πατάτες και φασόλια με καρότα και γαρίδες που τα έχουν όλα. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί, γρήγορα και επίσης υγιεινά. Θα μπορούσα να ζητήσω περισσότερα; Ναι, θέλετε να τα φάτε και σας διαβεβαιώνω ότι το θέλετε. Τι θέλετε να μάθετε και πώς να το προετοιμάσετε;
πέντε συστατικά: πατάτες, καρότα, πράσινα φασόλια, γαρίδες και μπαχαρικά. Στη δική μου περίπτωση, τα ασπρισμένα φασόλια τα διατηρώ σε συσκευασίες στην κατάψυξη, αλλά μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε φρέσκα χωρίς να τα ψήσετε, αφού στη συνταγή σας λέω τι πρέπει να κάνετε και για πόση ώρα μεταξύ σας.
Όσο για τα μπαχαρικά, αυτή τη φορά επέλεξα το κάρυ που νομίζω ότι ταιριάζει απόλυτα. Αν έχετε αδυναμία σε κάποιο άλλο, δοκιμάστε το! Κάνοντας απλές αλλαγές θα το κάνει να μοιάζει με νέα συνταγή και μπορείτε να το ενσωματώσετε στη δική σας συνταγή εβδομαδιαίο μενού χωρίς φόβο ότι θα κουραστεί. Να αρχίσουμε να το ετοιμάζουμε;
Η συνταγή
- Ελαιόλαδο
- 2 πατάτες
- Καρότα 2
- 4 χούφτες πράσινα φασόλια (ασπρισμένα ή φρέσκα)
- ½ κουταλάκι του γλυκού κάρυ
- 300 γρ κατεψυγμένες αποφλοιωμένες γαρίδες
- 1 σκελίδα σκόρδου
- 2 καγιέν
- Αλάτι και πιπέρι
- Καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε τις πατάτες. Τα τοποθετούμε σε πιατέλα, τα σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και μαγειρεύουμε στο φούρνο μικροκυμάτων στη μέγιστη ισχύ για 5 λεπτά ή όσο χρειάζεται για να είναι τρυφερά.
- Παράλληλα ζεσταίνουμε 3 κουταλιές λάδι σε ένα τηγάνι και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά με το καπάκι. αποφλοιωμένα καρότα και κόβουμε σε χοντρές φέτες. Θα χρησιμοποιήσετε φρέσκα λοβό; Προσθέστε τα στο τηγάνι με το καρότο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Είναι ζεματισμένα τα φασόλια; Προσθέστε τα μόλις το καρότο είναι σχεδόν τρυφερό και μαγειρέψτε το ολόκληρο για μερικά λεπτά με τον ίδιο τρόπο.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τις πατάτες και το κάρυ στο τηγάνι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για άλλα δύο λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, σε άλλο τηγάνι, σοτάρουμε τις αποφλοιωμένες γαρίδες με ελαιόλαδο, τη σκελίδα σκόρδο και τις πιπεριές καγιέν μέχρι να ροδίσουν.
- Τέλος, προσθέστε τις γαρίδες στο τηγάνι λαχανικών και μαγειρέψτε όλα μαζί για ένα λεπτό.
- Σερβίρουμε ζεστές τις σοταρισμένες πατάτες και τα φασόλια με καρότο και γαρίδες.