αυτό σολομός με μπαστουνάκια κολοκυθιού στο φούρνο και το καστανό ρύζι είναι μια πολύ υγιεινή πρόταση που μπορεί να ετοιμαστεί οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, αν και το ιδανικό είναι να το κάνετε αυτή την εποχή, εκμεταλλευόμενοι την εποχή των κολοκυθιών. Είναι μια πολύ απλή συνταγή, όχι γρήγορη.
Το καστανό ρύζι είναι αυτό που σηματοδοτεί τους χρόνους σε αυτή τη συνταγή. Και είναι ότι στον χρόνο που χρειάζεται για να μαγειρέψετε αυτό μπορείτε να ετοιμάσετε τα υπόλοιπα υλικά: τον ψητό σολομό και τον κολοκυθάκια με τυρί ψημένα Θα διασκεδάσετε για λίγο αλλά το αποτέλεσμα θα αξίζει τον κόπο, σας διαβεβαιώνω.
Το ρύζι είναι απλό ρύζι, οπότε για να του δώσω γεύση έχω μαγειρεμένο σε ζωμό λαχανικών και πρόσθεσε λίγο μπαχαρικό. Μπορείτε να κάνετε το ίδιο ή να το μαγειρέψετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, με τα δικά σας καρυκεύματα. Σας αρέσει το καστανό ρύζι; Στη συνέχεια, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μια λευκή ποικιλία. Να αρχίσουμε να μαγειρεύουμε;
Η συνταγή
- 2 φέτες σολομού
- 2 φέτες λεμονιού
- 1 φλιτζάνι καστανό ρύζι
- Ζωμό λαχανικών
- Άλας
- Πιπέρι
- 1 κολοκύθι
- 3 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 3 κουταλιές ψωμιού
- 2 κουταλιές της σούπας τυρί τριμμένο ή σε σκόνη
- Σκόνη σκόρδου
- Αποξηραμένη ρίγανη
- Μαύρο πιπέρι
- Μαγειρεύουμε το ρύζι αναπόσπαστο σε ζωμό λαχανικών με μια πρέζα αλάτι και άλλο μαύρο πιπέρι, ακολουθώντας τις οδηγίες του κατασκευαστή. Στην περίπτωσή μου, και αφού το νερό έβρασε, έπρεπε να το ψήσω για 35 με 40 λεπτά.
- Όσο ψήνεται το ρύζι, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 210ºC και Κόβουμε τα ξυλάκια κολοκυθιού. Το πάχος αυτών δεν πρέπει να ξεπερνά το ένα εκατοστό πάχος αν θέλετε να γίνουν καλά.
- Μόλις κοπεί, βάζουμε το λάδι σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα ξυλάκια και ανακατεύουμε να εμποτιστούν καλά.
- Στη συνέχεια σε ένα σακουλάκι ανακατεύουμε την τριμμένη φρυγανιά, το τυρί, και τη σκόνη σκόρδου και την αποξηραμένη ρίγανη κατά βούληση. Βάλτε τα ξυλάκια κολοκυθιού στη σακούλα και ανακινήστε το ώστε να επικαλυφθούν.
- Τοποθετούμε τα ξυλάκια σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να ροδίζει. Στη συνέχεια, τα βγάζουμε από το φούρνο και κρατάμε.
- Τέλος Ετοιμάζουμε τον ψητό σολομό.
- Τώρα που έχουμε όλα τα υλικά έτοιμα Τοποθετούμε το πιάτο. Για να το κάνουμε αυτό τοποθετούμε δύο φέτες λεμονιού σε κάθε πιάτο και σε αυτές μια φέτα σολομό. Δίπλα του είναι μερικά ξυλάκια κολοκυθιού και μερικές κουταλιές της σούπας καστανό ρύζι.
- Απολαύσαμε τον σολομό με μπαστουνάκια κολοκυθιού στο φούρνο και καυτερό καστανό ρύζι.