Σας αρέσει ο σολομός; Το ενσωματώνετε συνήθως στο εβδομαδιαίο μενού σας; Αν ναι, αυτή η συνταγή σολομό με λεμόνι, δεντρολίβανο και μέλι θα σας δώσει έναν άλλο τρόπο να το μαγειρέψετε. Ένας γρήγορος τρόπος για να το κάνετε, στο τηγάνι, με λίγα και απλά υλικά καθώς θα έχετε χρόνο να τσεκάρετε.
Το καλό με αυτή τη συνταγή είναι ότι δίνει στον σολομό μια ιδιαίτερη πινελιά χωρίς να χρειάζεται να ξοδέψετε επιπλέον χρόνο για την προετοιμασία του. Και είναι ότι τα υλικά προστίθενται στο τηγάνι καθώς ψήνεται ο σολομός. Το αποτέλεσμα είναι α ζουμερός σολομός με διακριτική αντίθεση γλυκού/όξινου.
Μερικές φέτες λεμονιού, μερικά κλωνάρια δεντρολίβανο (στην περίπτωσή μου φρεσκοκομμένο από τον κήπο) και ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι. Δεν θα χρειαστείτε τίποτα άλλο για να το ετοιμάσετε. Μπορούμε να το κάνουμε; Στο σπίτι το έχουμε συμπληρώσει με ένα βραστό αυγό και ένα πράσινη σαλάτα που έχουμε υπηρετήσει χωριστά.
Η συνταγή
- 2 φέτες σολομού
- 1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες
- 2 κλαδιά του δεντρολίβανου
- 1 σκελίδα σκόρδου
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
- Ελαιόλαδο
- Άλας
- Μαύρο πιπέρι
- Αλατίζουμε τον σολομό και στις δύο πλευρές.
- Μόλις τελειώσετε, ζεσταίνουμε μια κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι αρκετά μεγάλο για να χωρέσει τις δύο φέτες σολομού.
- Όταν το λάδι είναι ζεστό προσθέτουμε τον σολομό και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά σε μέτρια/υψηλή φωτιά.
- Μετά προσθέτουμε τις φέτες λεμονιού, ολόκληρο το γαρίφαλο σκόρδου και το δεντρολίβανο.
- Μαγειρεύουμε ένα λεπτό ακόμα και λουζόμαστε με τον ίδιο τον χυμό φέτες σολομού χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι.
- Τότε αναποδογυρίστε τον σολομό και ψήνουμε άλλα 2 λεπτά να ροδίσουν και από την άλλη πλευρά.
- Τελικά προσθέτουμε το μέλι και μετακινήστε το τηγάνι δυνατά.
- Σερβίρουμε τον φρεσκοφτιαγμένο σολομό με λεμόνι, δεντρολίβανο και μέλι.