Σήμερα ετοιμάζουμε μια συνταγή που απαιτεί λίγη δουλειά από την πλευρά μας: Ψητός σολομός με πατάτες φούρνου και πιπεριές. Είναι μια φανταστική συνταγή που, συνοδευόμενη από ένα φλιτζάνι ρύζι, γίνεται μια φανταστική εναλλακτική για να ολοκληρώσουμε το μενού μας οποιαδήποτε μέρα της εβδομάδας.
Το μεγαλύτερο μέρος της δουλειάς θα γίνει από τον φούρνο, ωστόσο προηγουμένως θα πρέπει να το φροντίσουμε μαγειρέψτε τις ψητές πατάτες μερικά λεπτά. Και είναι ότι ο χρόνος που χρειάζεται για να ψηθεί ο σολομός δεν είναι αρκετός για να είναι επαρκώς ψημένος.
Οι πιπεριές είναι μια υπέροχη προσθήκη σε αυτό το πιάτο. Προσωπικά θέλω να προσθέσω ψητές πιπεριές σε λωρίδες αλλά μπορείτε να επιλέξετε το είδος της κονσέρβας που σας αρέσει περισσότερο ή ακόμα και να ποντάρετε σε μια ωμή κόκκινη πιπεριά. Το κόβουμε σε φέτες, το ψήνουμε με τις πατάτες και θα είναι έτοιμο να μπει στο φούρνο με τα υπόλοιπα. Δοκίμασέ το!
Η συνταγή
- 2 φέτες σολομού
- 2 μεσαίες πατάτες
- 1 μικρό βαζάκι ψητές πιπεριές σε λωρίδες
- 2 σκελίδες σκόρδο
- Μαϊντανός
- Ένας παφλασμός χυμού λεμονιού
- Ελαιόλαδο
- Άλας
- Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε φέτες όχι πολύ χοντρές. Βάζουμε άφθονο λάδι σε ένα τηγάνι και τα βράζουμε σε μέτρια/υψηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.
- ενώ μαγειρεύουν ψιλοκόψτε τις δύο σκελίδες σκόρδο και τα ανακατεύουμε με τον μαϊντανό, το χυμό ενός λεμονιού, μια πρέζα αλάτι και μια πιτούλα ελαιόλαδο. Κλείσαμε.
- Όταν μαλακώσουν οι πατάτες, τις τοποθετούμε καλά στραγγισμένες κάτω μέρος ενός ταψιού. Και πάνω τους μοιράζουμε τις πιπεριές σε λωρίδες.
- Επί, τοποθετήστε τα φιλέτα του σολομού που ποτίζουμε με το ντρέσινγκ που έχουμε ετοιμάσει
- Βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 180º και ψήνουμε για 10-15 λεπτά.