Μια κατάλληλη καταχώρηση για τις καλοκαιρινές μέρες είναι αυτή σαλάτα με πεπόνι και ζαμπόν. Ο νόστιμος συνδυασμός των γεύσεων του πεπονιού με το ζαμπόν είναι ένα πολύ δημοφιλές κρύο πιάτο, πολλοί μάγειρες τείνουν να μεταβάλλουν τον τρόπο που κόβουν το πεπόνι, σε φέτες, ζάρια, μπάλες και ακόμη και πουρέ. Το ίδιο συμβαίνει και με το ζαμπόν που παρουσιάζεται σε τεντωμένες φέτες, σίδερα ή ξέσματα. Υπάρχουν εκείνοι που προσθέτουν άλλα συστατικά. Στη σημερινή προετοιμασία θα προτείνω συστατικά για να συνοδεύσω αυτό το διάσημο δίδυμο και να πετύχω μια νόστιμη και πολύχρωμη σαλάτα.
Ωρα προετοιμασίας: 10 λεπτά
Συστατικά (για τρία ή τέσσερα άτομα)
- 1/2 μεσαίο πεπόνι
- 150 γραμμάρια ζαμπόν Serrano, κομμένα σε λεπτές φέτες.
- 1 τσάντα λαχανάκια μωρού (μπορεί να είναι πράσινο batavia, κόκκινο batavia, lollo rosso μαρούλι, σπανάκι, ρόκα)
- 10 γλυκά και ξινά τουρσιά σε ξύδι
- μαύρες ελιές
- Αφυδατωμένα τα βακκίνια
- αλάτι, λάδι και βαλσάμικο ξύδι
Προετοιμασία
Ξεφλουδίζουμε το πεπόνι, αφαιρούμε τους σπόρους και το κόβουμε σε μεσαίους κύβους. Κόψαμε τα τουρσιά στη μέση.
Στη συνέχεια, σε μια σαλάτα φτιάχνουμε ένα κρεβάτι με τους νεαρούς βλαστούς και τακτοποιούμε το πεπόνι και τα τουρσιά.
Κάνουμε σίδερα με φέτες ζαμπόν και τα τοποθετούμε στους χώρους που είχαν μείνει ανάμεσα στους κύβους πεπονιού. Γαρνίρουμε με ελιές και βατόμουρα.
Πριν το σερβίρετε, καρυκεύστε με αλάτι, ελαιόλαδο και βαλσάμικο ξύδι.
Υπέροχες επιλογές, ευχαριστώ