Σαλάτα με πατάτες και πορτοκάλια

Σαλάτα με πατάτες και πορτοκάλια, μια πρωτότυπη και παραδοσιακή συνταγή που παρασκευάζεται σε πολλές περιοχές της Ανδαλουσίας, μπορεί να ποικίλει ανάλογα με την περιοχή.

Μια φρέσκια, υγιεινή και ποικίλη σαλάταΕίναι ένα ιδανικό πιάτο για να ξεκινήσετε ένα γεύμα ως ορεκτικό, για να συνοδεύσετε οποιοδήποτε πιάτο ή ως ένα μόνο πιάτο.

Αυτή η σαλάτα τρώγεται όλο το χρόνο, αφού έχουμε πορτοκάλι όλο το χρόνο.

Εκτύπωση

Σαλάτα με πατάτες και πορτοκάλια

Συγγραφέας: Montse

Τύπος συνταγής: Εκκινητές

Μερίδες: 4

Χρόνος προετοιμασίας:  15 μ.

Χρόνος μαγειρέματος:  30 μ.

Συνολικός χρόνος:  45 μ.

Συστατικά

• 3-4 πατάτες
• 3 αυγά
• 2 πορτοκάλια
• 1 cebolla
• 1-2 κουτιά τόνου
• Ελιές
• Πετρέλαιο
• Πιπέρι
• Άλας
• Μαϊντανό ψιλοκομμένο ή σχοινόπρασο

Προετοιμασία

1. Για να ετοιμάσουμε τη σαλάτα με πατάτες και πορτοκάλια, θα ξεκινήσουμε μαγειρεύοντας τις πατάτες. Θα βάλουμε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει, θα πλύνουμε τις πατάτες και θα τις ψήσουμε με τη φλούδα, τις αφήνουμε όταν είναι τρυφερές όταν τρυπιούνται.
2. Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
3. Σε μια άλλη κατσαρόλα θα βάλουμε το νερό να βράσει, προσθέτουμε τα αυγά όταν το νερό αρχίσει να βράζει τα αφήνουμε να ψηθούν για 10 λεπτά. Σβήνουμε, αφαιρούμε το νερό και το αφήνουμε να κρυώσει.
4. Μόλις κρυώσουν οι πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε φέτες ή μικρά κομμάτια, τις βάζουμε σε ένα δίσκο σερβιρίσματος.
5. Από την άλλη, ξεφλουδίζουμε τα βραστά αυγά, τα κόβουμε σε κομμάτια. Τα προσθέτουμε στην πηγή μαζί με τις πατάτες.
6. Ξεφλουδίστε, κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και βάλτε το από πάνω.
7. Ξεφλουδίζουμε τα πορτοκάλια αφαιρώντας το λευκό μέρος και το κόβουμε σε κομμάτια, προσθέτουμε στη σαλάτα.
8. Ανοίγουμε τα κουτάκια τόνου, αφαιρούμε μέρος από το λάδι ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη σαλάτα, προσθέτουμε τον τόνο στη σαλάτα, το μοιράζουμε όλο για να αναμειχθεί.
9. Βάζουμε λίγες ελιές από πάνω.
10. Για το ντρέσινγκ, σε ένα ποτήρι βάζουμε ένα τζετ λάδι, ξύδι, αλάτι και πιπέρι, τα χτυπάμε όλα καλά ώστε να ανακατευτούν και ντύνουμε τη σαλάτα με αυτό.
11. Chιλοκόβουμε λίγο μαϊντανό ή σχοινόπρασο και το απλώνουμε από πάνω. Αφήνουμε τη σαλάτα στο ψυγείο έτσι ώστε να είναι πολύ δροσερή όταν σερβίρουμε.

3.5.3226