Θα προετοιμάσουμε ένα σαλάτα κάρδαμο με ραβδιά και αβοκάντο, Είναι ένας γευστικός και θρεπτικός συνδυασμός, που θα μπορούσε να είναι ένα μοναδικό πιάτο το καλοκαίρι. Τα μπαστούνια με νόστιμη γεύση καβουριού είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και χαμηλά σε λιπαρά και το αβοκάντο έχει περισσότερες θερμίδες από άλλα φρούτα, αλλά η υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες παράγει κορεσμό και τα λίπη του είναι κυρίως μονοακόρεστα, δηλαδή τα καλά, που βοηθούν στη λειτουργία του τον οργανισμό.
Ωρα προετοιμασίας: 15 λεπτά
Συστατικά
- 2 αβοκάντο
- 400 γραμμάρια μπαστούνια καβουριών (όχι κατεψυγμένα)
- 1 τσάντα κάρδαμο ή μαρούλι αρνιού
- 1 χρυσό μήλο
- Χυμός ενός λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- άλας
- 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο
Προετοιμασία
Ετοιμάζουμε μια σάλτσα ανακατεύοντας το λάδι, το μέλι, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και τη μουστάρδα.
Στη συνέχεια, ξετυλίγουμε τα ραβδιά και τα κόβουμε σε μάλλον λεπτές λωρίδες, σύμφωνα με την υπομονή σας, δηλαδή, πιο λεπτά από αυτά της φωτογραφίας
Τοποθετούμε τις λωρίδες σε μια πλάκα και σεζόν με λίγη σάλτσα.
Κόψαμε τα αβοκάντο στα μισά, τελειώσαμε να τα χωρίζουμε με το χέρι, βγάλαμε το κόκαλο και αφαιρέσαμε το δέρμα. Στη συνέχεια, ξεφλουδίζουμε επίσης το μήλο σε λεπτά μπαστούνια με υπομονή και επίσης το αβοκάντο σε όχι τόσο λεπτές φέτες.
Περπατήσαμε με χυμό λεμονιού και σάλτσα. Τώρα μπορούμε να συναρμολογήσουμε το πιάτο μας. Πρώτα φτιάχνουμε ένα κρεβάτι με τα 3/4 μέρη του κάρδαμου και μετά τακτοποιούμε τις λωρίδες των μπαστούνια και τα μήλα
Τώρα πρέπει να τοποθετήσουμε τις φέτες αβοκάντο και μερικά ακόμη φύλλα κάρδαμου.
Προσθέστε μερικά φύλλα κάρδαμου και τις φέτες από τα άκρα των αβοκάντο στο σάλτσα που απομένει και χτυπήστε μέχρι να επιτευχθεί μια πράσινη σάλτσα.
Αρωματίζουμε τη σαλάτα με αυτή τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με αμύγδαλο πραλίνα ή ψιλοκομμένα καρύδια.
Έχουμε επίσης την επιλογή ότι κάθε δείπνο διακοσμεί στο πιάτο του με σάλτσα που τους αρέσει.
