Κεφτεδάκια σε σάλτσα με ρύζι

Κεφτεδάκια σε σάλτσα με ρύζι, σπιτικό πιάτο. Τα κεφτεδάκια είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που μας φέρνει όλες τις αναμνήσεις για τις γιαγιάδες, τις μητέρες μας ... Κάθε σπίτι έχει τη δική του συνταγή και είναι όλα υπέροχα.

Ένα πιάτο κεφτεδάκια με σάλτσα απλό και εύκολο στην προετοιμασία.

Εκτύπωση

Κεφτεδάκια σε σάλτσα με ρύζι

Συγγραφέας: Μόντε Μόροτε

Τύπος συνταγής: Πρώτα

Μερίδες: 6

Χρόνος προετοιμασίας:  30 μ.

Χρόνος μαγειρέματος:  70 μ.

Συνολικός χρόνος:  1 ώρα 40 μ

Συστατικά

• 1 κ. κιμά (μείγμα βοείου κρέατος και χοιρινού κρέατος)
• 2 ajos
• Μαϊντανός
• 1-2 αυγά
• 1 φέτα ψωμί βυθισμένο στο γάλα
• Ψωμί, 2 κουταλιές της σούπας
• Πιπέρι
• 1 cebolla
• Αλεύρι
• Λευκό κρασί 150ml.
• Λάδι και αλάτι

Προετοιμασία

1. Για να φτιάξουμε τα κεφτεδάκια θα πάρουμε ένα μπολ στο οποίο θα βάλουμε τον κιμά, θα κόψουμε το σκόρδο και θα το ενσωματώσουμε μαζί με το κρέας, το μαϊντανό, τα αυγά, το ψωμί, το ψωμί βυθισμένο σε γάλα, αλάτι και πιπέρι. Θα τα ανακατεύουμε καλά, θα τα καλύψουμε και θα τα αφήσουμε στο ψυγείο, λίγες ώρες ή από τη μια μέρα στην άλλη, έτσι ώστε να παίρνει τις γεύσεις.
2. Όταν αρχίσουμε να τα προετοιμάζουμε, θα βάλουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και θα τα περάσουμε μέσα από το αλεύρι.
3. Θα βάλουμε μια κατσαρόλα με άφθονο λάδι, όταν είναι πολύ ζεστό, θα τα μαυρίσουμε, δεν είναι απαραίτητο να τα κάνουμε πολύ, μόνο που θα καφέ στο εξωτερικό, τότε θα τελειώσουν το μαγείρεμα με τη σάλτσα.
4. Θα τα βγάλουμε έξω και θα τα αφήσουμε σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας, ώστε να απορροφήσουν το λάδι.
5. Όταν τελειώσουν, θα στραγγίσουμε το λάδι για να τα τηγανίσουμε, θα βάλουμε λίγο από αυτό το λάδι σε μια κατσαρόλα και θα τηγανίσουμε το κιμά.
6. Όταν αρχίσει να παίρνει χρώμα θα προσθέσουμε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι.
7. Τότε θα βάλουμε το λευκό κρασί, θα αφήσουμε λίγα λεπτά.
8. Βάζουμε όλα τα κεφτεδάκια και τα καλύπτουμε με νερό.
9. Θα το αφήσουμε να μαγειρευτεί για περίπου 30 λεπτά, εάν πυκνώσει πολύ ή εξαντληθεί ο ζωμός, θα προσθέσουμε περισσότερο νερό, στα μισά του μαγειρέματος, θα προσθέσουμε λίγο αλάτι και αν σας αρέσει ένας κύβος.
10. Μετά από αυτή τη φορά δοκιμάζουμε το αλάτι και θα είναι έτοιμα.
11. Συνοδεύουμε με μαγειρεμένο ρύζι ή πατάτες.
12. Και έτοιμο για φαγητό !!!

3.5.3226