Ετοιμάζετε και ρύζι συνήθως το Σαββατοκύριακο; Προσωπικά, μου αρέσουν πολύ τα σιροπιαστά και σουπιά ρύζι, αν και δεν ετοιμάζω πάντα αυτού του είδους το ρύζι. Το περασμένο Σαββατοκύριακο στοιχημάτισα σε ένα ρύζι με μανιτάρια και αυγό. Ναι, δεν μπόρεσα να μην μαγειρέψω μερικά αυγά στο φούρνο μικροκυμάτων για να το γεμίσω.
Το ρύζι με μανιτάρια που προτείνω σήμερα είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία. Φέρτε α τηγανητό κρεμμύδι και πιπέρι σημαντικό, αλλά πέρα από αυτό λίγα περισσότερα μυστικά. Στη γεύση του συμβάλλουν ένα «ταμπλέτα» συμπυκνωμένης ντομάτας και ένα άλλο κρέας πιπεριάς chorizo. Και είναι αυτό, πόσο χρήσιμο αποδεικνύεται ότι υπάρχουν χάπια αυτού του τύπου και για τα οποία θα σας μιλήσω παρακάτω στην κατάψυξη.
Στο σπίτι μια μικρή βάρκα που συμπυκνωμένο κρέας ντομάτας ή πιπεριάς chorizo Θα χαλούσε ανοιχτό στο ψυγείο πριν προλάβουμε να το τελειώσουμε. Αυτό που κάνουμε λοιπόν είναι να χρησιμοποιήσουμε ένα δίσκο πάγου για να διαμορφώσουμε μικρά δισκία μιας δόσης που καταψύχουμε και αποθηκεύουμε σε βάζα στην κατάψυξη. ένα κόλπο που διδάχτηκε από τους μηδενικούς λογαριασμούς αποβλήτων.
Η συνταγή
- 1 κόκκινο κρεμμύδι
- 1 πράσινη πιπεριά
- ½ κόκκινη πιπεριά
- Κουτάλια 2 ελαιόλαδου
- 280 γρ. μανιτάρια σε φέτες
- Αλάτι και πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα ντομάτας
- 1 κουταλάκι του γλυκού κρέας πιπεριού chorizo
- 1 φλιτζάνι ρύζι
- 3 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών ή ζεστό νερό
- 4 αυγά
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές και σοτάρετε σε μια κατσαρόλα κατά τη διάρκεια 10 λεπτών.
- τότε προσθέστε τα μανιτάριαΑλατοπιπερώνουμε και τηγανίζουμε για άλλα τέσσερα λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
- Προσθέτουμε την ντομάτα, την πιπεριά chorizo και το ρύζι και σοτάρουμε για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Τότε ρίχνουμε το ζωμό που βράζει, Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια/υψηλή φωτιά για πέντε λεπτά.
- Μετά από πέντε λεπτά χαμηλώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε το ρύζι 10-12 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να γίνει.
- Αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήστε το να ξεκουραστεί τοποθετώντας ένα καθαρό πανί από πάνω.
- Παίρνουμε αυτή τη στιγμή για να ετοιμάστε μερικά αυγά στο φούρνο μικροκυμάτων. Για να το κάνουμε αυτό, παίρνουμε μερικά φλιτζάνια ή μπολ, αλείφουμε τον πάτο με λίγο λάδι, σπάμε από ένα αυγό στο καθένα και τα ψήνουμε στη μέγιστη ισχύ, ένα-ένα, μέχρι να πάρουμε το επιθυμητό pinto.