Οι απλές συνταγές είναι πολλές φορές εκείνες που έχουν προνομιακή θέση στη μνήμη μας. Ανατολή ρύζι με μπρόκολο και ντομάτα Δεν είναι μια συνταγή που κάνει πολλά, αλλά είναι η συνταγή στην οποία απευθύνομαι όταν είμαι ανυπόμονος. Γιατί; Επειδή το συνδέω με καλές αναμνήσεις.
Η συνταγή είναι πολύ απλή, απλώς ετοιμάστε μια σάλτσα, μαγειρέψτε το ρύζι και προσθέστε το μαγειρεμένο μπρόκολο και ντοματίνια την τελευταία στιγμή. Στο σπίτι μας αρέσει να ανακατεύουμε το ρύζι ενώ μαγειρεύει και το αφήνουμε ελαφρώς υγρό. Χωρίς να δώσουμε την προσοχή που απαιτεί ένα ριζότο αλλά σχεδόν.
Ρύζι με μπρόκολο και ντομάτα
Αυτό το ρύζι με μπρόκολο και ντομάτα είναι μια απλή και νόστιμη εναλλακτική λύση. ιδανικό για προσθήκη στο εβδομαδιαίο μενού. Το δοκιμάζετε;
Συγγραφέας: Μαρία
Τύπος συνταγής: Κυρίως
Μερίδες: 2-3
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 2-3 κουταλιές της σούπας EVOO
- 1 κρεμμύδι, κιμά
- 1 πράσινη πιπεριά, κιμά
- ½ κόκκινη πιπεριά, κιμά
- 1 φλιτζάνι ρύζι
- Ζωμό λαχανικών
- 100 ml. σάλτσα ντομάτας
- ½ μαγειρεμένο μπρόκολο (10 λεπτά)
- 6-8 ντοματίνια
- Άλας
- Μαύρο πιπέρι
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε χαμηλή κατσαρόλα με λίγο λάδι και μια πρέζα al.
- Όταν παίρνουν χρώμα, ενσωματώνουμε το ρύζι και σοτάρουμε για λίγα λεπτά.
- Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτα και ανακατεύουμε.
- Τότε παίρνουμε δύο γλάστρες με ζεστό ζωμό και αφήνουμε ολόκληρο το μαγείρεμα σε υψηλή φωτιά για 6 λεπτά.
- Τότε αφαιρούμε το ρύζι και προσθέτουμε περισσότερο ζωμό όταν είναι απαραίτητο έως ότου σχεδόν ολοκληρωθεί το ρύζι.
- Λίγο πριν την αφαιρέσετε από τη φωτιά, προσθέστε το μπρόκολο και οι ντοματίνια κόβονται στα μισά.
- Αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήστε το να ξεκουραστεί το ρύζι με μπρόκολο και ντομάτα για μερικά λεπτά πριν το σερβίρετε.