Έχουμε ετοιμάσει πολλές συνταγές ρυζιού και θα την ακολουθήσουμε γιατί οι συνδυασμοί συστατικών που μπορούν να γίνουν με αυτό το συστατικό ως πρωταγωνιστής είναι ατελείωτοι. Σήμερα στοιχηματίζουμε σε μια απλή εναλλακτική λύση, ρύζι με μανιτάρια και ρομανέσκο. Μια συνταγή που παρασκευάζεται αποκλειστικά με συστατικά φυτών και, ως εκ τούτου, κατάλληλη για μια χορτοφαγική διατροφή
Εκμεταλλευόμενοι την εποχή της romanesco, δημιουργούμε πολύ διαφορετικά πιάτα στο σπίτι που περιλαμβάνουν αυτό το συστατικό. Αυτό το ρύζι με μανιτάρια και ρομανέσκο είναι ένα από τα απλούστερα και πιο ευπροσάρμοστα, αφού σας επιτρέπει παίξτε με διαφορετικά υλικά, προσαρμόζοντας έτσι στο ντουλάπι σας.
Το κλειδί για αυτό το ρύζι είναι στη σάλτσα, στην οποία έχω ενσωματώσει το κρεμμύδι και το πιπέρι, εκτός από τα κύρια συστατικά, τα μανιτάρια και το romanesco. Εάν, όπως εγώ, θέλετε να βελτιώσετε την πλάκα, θα πρέπει να εργαστείτε μόνο την προηγούμενη ημέρα. Το έκανα φεύγοντας μαγειρεμένο ρύζι και ρομανέσκο. Δοκιμασε το!
Η συνταγή
- 1 φλιτζάνι ρύζι
- 1 ρομανέσκο
- 2 πιπεριές (πράσινο και κόκκινο)
- 1 λευκό κρεμμύδι
- 16 φέτες ή ψιλοκομμένα μανιτάρια
- 4 ημερομηνίες
- Άλας
- Μαύρο πιπέρι
- Turmeric
- Εξόρμηση του garam masala
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Μαγειρεύουμε το ρύζι σε άφθονο αλατισμένο νερό, μια πρέζα μαύρο πιπέρι και κουρκούμη. Μόλις μαγειρευτεί, το στραγγίζουμε και το κρυώνουμε κάτω από τη ροή του κρύου νερού. Κλείσαμε.
- Ταυτόχρονα, σε άλλο δοχείο, μαγειρεύουμε το romanesco σε florets. Περίπου τέσσερα λεπτά ή έως ότου έχει την υφή που ψάχνετε. Μόλις μαγειρευτούν, στραγγίξτε και διατηρήστε το.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και ψιλοκομμένες πιπεριές για 10 λεπτά.
- Περίοδος και προσθέστε τα μανιτάρια. Σοτάρετε ολόκληρο μέχρι να χρωματιστούν τα μανιτάρια.
- Τότε ενσωματώνουμε το romanesco, ρύζι, ψιλοκομμένες ημερομηνίες και μια πρέζα αλάτι masala. Μαγειρέψτε για τρία ακόμη λεπτά, ανακατεύοντας κατά καιρούς έτσι ώστε όλα να ζεσταθούν.
- Σερβίρουμε το ρύζι με μανιτάρια και ζεστό ρομανέσκο.