Σούπα ρύζι με μαλάκια, παραδοσιακή συνταγή από τη μητέρα και τη γιαγιά

Ένα κουτάλι σαν αυτό είναι ακόμα καλό ρύζι με μαλάκια. Το ρύζι είναι ένα από τα αγαπημένα μου συστατικά αφού είναι τόσο εύκολο να ετοιμαστεί. Τόσο η μητέρα μου όσο και η γιαγιά μου φτιάχνουν νόστιμα στιφάδο με αυτό το προϊόν, τα οποία ήρθαν στα χέρια μου ως αυτή η υπέροχη συνταγή.

La μύδια είναι ένα φαγητό πλούσιο σε σίδηρο από 100 g. από αυτό το φαγητό περιέχει 14 mg. σίδηρο, έτσι αυτό το πιάτο συνιστάται ιδιαίτερα για άτομα με αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου (έλλειψη σιδήρου στο σώμα).

Συστατικά

• 2 σκελίδες σκόρδο.
• 1 κρεμμύδι.
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 ντομάτα.
• Ελαιόλαδο αλάτι.
• 1/2 κιλό μύδια.
• Νερό.
• Ρύζι.

Προετοιμασία

Για να φτιάξουμε αυτή τη συνταγή για ρύζι με μαλάκια, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνουμε είναι το μαγειρεύοντας τα μύδια. Για να το κάνουμε αυτό, θα τα βάλουμε σε μια μικρή κατσαρόλα στην οποία θα προσθέσουμε λίγο νερό, χωρίς κάλυψη, και θα τα καλύψουμε μέχρι να δούμε ότι όλα έχουν ανοίξει με τον ατμό.

Ενώ αυτό γίνεται, ας πάμε κόβοντας τα λαχανικά πολύ καλά για να φτιάξετε μια σάλτσα. Ιδιαίτερα, είναι πολύ μικρά και στη συνέχεια δεν περνούν μέσα από το μπλέντερ, αν και αν δεν θέλετε να βρείτε τίποτα κατά το μάσημα και έχετε μικρά παιδιά που δεν το κάνουν, τίποτα δεν συμβαίνει, μπορείτε να το νικήσετε.

Για sofritoΣε ένα τηγάνι, βάλτε πρώτα τα σκελίδες σκόρδου. Όταν είναι σχεδόν χρυσά, προσθέστε το κρεμμύδι, στη συνέχεια το πιπέρι και, τέλος, τις ντομάτες. Όταν όλα είναι λαθραία θα προσθέσουμε το ρύζι και θα ανακατεύουμε λίγο που παίρνει λίγη γεύση από τα λαχανικά.

Τότε θα πάρουμε το νερό Σύμφωνα με το ποσοστό του ρυζιού που έχουμε προσθέσει, καθώς θέλουμε μια σούπα ρυζιού, θα είναι 2 φλιτζάνια και 1/2 για κάθε φλιτζάνι ρύζι. Επιπλέον, θα προσθέσουμε το αλάτι και θα προσθέσουμε τα μύδια για να δώσουμε τη γεύση του ρυζιού κατά το μαγείρεμα.

Ο χρόνος μαγειρέματος του ρυζιού είναι περίπου 20 λεπτά περίπου τη στιγμή που το ρύζι είναι τρυφερό. Ελπίζω να σας αρέσει αυτό το ρύζι με μαλάκια.

Περισσότερες πληροφορίες - Θαλασσινά Zarzuela

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή