Ρύζι με κοτόπουλο και καλαμάρια

Ακριβώς όπως είναι τα quiches ή το κροκέτες, ένα ρύζι μας επιτρέπει να εκμεταλλευτούμε εκείνα τα συστατικά που είναι χαλαρά στο ψυγείο. Στην περίπτωσή μου ήταν δύο οπίσθια κοτόπουλα και ένα δαχτυλίδι καλαμαριών. και με τα δύο συστατικά το έφτιαξα συνταγή συγκομιδής, απλό αλλά πολύ νόστιμο.

Εάν στις παραδοσιακό ρύζι κοτόπουλου Προσθέσαμε επίσης μερικά λαχανικά και καλαμάρια, το αποτέλεσμα θα μπορούσε να βελτιωθεί μόνο. Αυτό το ξηρό ρύζι, φτιαγμένο σε μόλις 45 λεπτά, είναι μια εξαιρετική πρόταση για σαββατοκύριακα. Θα το αρέσει σε όλη την οικογένεια, σας διαβεβαιώνω. Θα είναι πιο πλούσιο αν το φτιάξετε με ζωμό πουλερικών. αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νερό εάν δεν θέλετε να περιπλέξετε. Θα φτάσουμε σε αυτό;

Συστατικά

Για 4 άτομα

• 200 γραμμάρια ρυζιού
• 1/2 κρεμμύδι
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1/2 κόκκινη πιπεριά
• 1 σκελίδα σκόρδου
• 2 πίσω κοτόπουλο, ψιλοκομμένο και καθαρισμένο
• 150 g καλαμάρι (ή δαχτυλίδια)
• 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
• 500 ml. ζωμός πουλερικών
• Μερικά νήματα σαφράν
• Ελαιόλαδο
• Άλας

επεξεργασία

Ξεκινάμε κόβοντας το κρεμμύδι, το πιπέρι και το σκόρδο. Σε χαμηλή κατσαρόλα βάζουμε λίγο λάδι και σοτάρετε για λίγα λεπτά, αυτό δεν παίρνει χρώμα.

Προσθέτουμε το κοτόπουλο καρυκεψτε και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το καλαμάρι και τη συμπυκνωμένη ντομάτα, ανακατεύοντας και μαγειρεύοντας το μείγμα για λίγα λεπτά έτσι ώστε η ντομάτα να μειωθεί πριν προσθέσουμε το ρύζι.

Προσθέστε το ρύζι και το σαφράν και ανακατέψτε καλά για μερικά λεπτά πριν προσθέσετε το ζωμό. Προσθέστε το ζωμό, ζεστόκαι μαγειρέψτε για περίπου 18 λεπτά, πρώτα σε υψηλή θερμοκρασία και μετά μαλακότερα.

Μόλις τελειώσει το ρύζι το μαγειρεύετε αφήστε το να ξεκουραστεί από τη φωτιά και καλύφθηκε με ένα πανί για δύο ακόμη λεπτά.

Περισσότερες πληροφορίες- Πίτα σπανάκι, μανιτάρι και ζαμπόν, Κροκέτες κοτόπουλου για να επωφεληθείτε από τους μηρούς της κονσόλας

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή