Στο σπίτι έχουμε μια συνήθεια ετοιμάστε το ρύζι για το σαββατοκύριακοΕίναι επίσης έτσι στα σπίτια σας; Ετοιμάζουμε επίσης διπλά σιτηρέσια υπό κανονικές συνθήκες προκειμένου να επιλυθεί το γεύμα της Δευτέρας ή της Τρίτης. Το κάναμε λοιπόν με αυτό το ρύζι με καλαμάρια και μπιζέλια ακόμα και σε εξαιρετικές συνθήκες.
Η προετοιμασία αυτού του ρυζιού δεν συνεπάγεται επιπλοκές. Θα χρειαστείτε μόνο λίγο κρεμμύδι, μερικά κατεψυγμένο καλαμάρι και μερικά μπιζέλια. Εάν έχετε ζωμό ψαριού, το ρύζι θα αποκτήσει γεύση. αλλά αν όχι, μπορείτε πάντα να καταφύγετε στη διάλυση ενός δισκίου ζωμού σε νερό.
Στο σπίτι μας αρέσει το ρύζι λίγο σούπα, γι 'αυτό προσθέτουμε λίγο περισσότερο νερό από το κανονικό. Με αυτόν τον τρόπο αποφεύγω να το παρακολουθώ στενά ενώ το μαγειρεύω. Αλλά αν θέλετε να πετύχετε ένα χαλαρότερο ρύζι, απλώς μειώστε την ποσότητα νερού σε δυόμισι φλιτζάνια ανά φλιτζάνι ρύζι. Θα πάμε στη δουλειά;
Η συνταγή
- Κουτάλια 3 ελαιόλαδου
- 1 κόκκινο κρεμμύδι, κιμά
- 1 πράσινη ιταλική πιπεριά, ψιλοκομμένη
- ⅓ κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- Αλάτι και πιπέρι
- 400 γρ. καλαμάρι, ψιλοκομμένο
- ½ κουταλάκι του γλυκού πάστα ντομάτας
- 1 φλιτζάνι ρύζι
- 1 πρέζα χρωματισμού για παέλες
- 3 φλιτζάνια ζεστό ζωμό ψαριού
- ½ φλιτζάνι μπιζέλια
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι 5 λεπτά
- Τότε προσθέστε τις πιπεριές, σεζόν και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά.
- Τότε προσθέστε το καλαμάρι και σοτάρετε μέχρι να αλλάξουν χρώμα.
- Προσθέστε τη ντομάτα, το ρύζι και το χρώμα των τροφίμων και ανακατέψτε καλά
- τότε προσθέστε το ζωμό λαχανικών βράζει και μαγειρεύουμε το ρύζι σε μέτρια-υψηλή φωτιά με το καπάκι για 6 λεπτά.
- Στη συνέχεια, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε άλλα 8 λεπτά ενώ σιγοβράζουμε χωρίς καπάκι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μπιζέλια και μαγειρέψτε ⅔ ακόμη λεπτά.
- Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το ρύζι ξεκουραστείτε 5 λεπτά, καλύπτοντάς το με ένα καθαρό πανί.
- Σερβίρουμε το ρύζι με καλαμάρια και μπιζέλια ζεστό.
Σας ευχαριστώ πολύ για αυτή τη σούπερ συνταγή. Πράγματι, είναι πολύ απλό, αλλά το καλύτερο ήταν το αποτέλεσμα: νόστιμο.
Η γυναίκα μου το βρήκε το πλουσιότερο ρύζι που έχει δοκιμάσει ποτέ. 👏👏👏👏👏👏