Σήμερα πρόκειται να προετοιμάσουμε ένα arroz con pollo, ένα απλό πιάτο που πάντα θριαμβεύει. Η Ράις αναγνωρίζει πολλές παραλλαγές, έτσι μπορούμε να το κάνουμε με διαφορετικούς τρόπους. Αυτό που προτείνω σήμερα είναι με κομμένο στήθος κοτόπουλου, ένα πολύ καλό πιάτο που όλοι αρέσουν και συνοδεύονται από σαλάτα είναι ένα πλήρες πιάτο.
έχω χρησιμοποιήσει ζωμό κοτόπουλου, του δίνει μια πολύ καλή γεύσηΑλλά αν δεν το έχετε, μπορείτε να προσθέσετε νερό, το κοτόπουλο δίνει μια καλή γεύση και αν φτιάξουμε μια καλή σάλτσα, το ρύζι θα είναι καλό. Η ποσότητα του ζωμού είναι διπλάσια από το ρύζι, αλλά αν σας αρέσει λίγο πιο σούπα, προσθέστε λίγο περισσότερο, οπότε είναι πιο ζουμερό και το κοτόπουλο είναι καλύτερο.
Ρύζι με κοτόπουλο
Συγγραφέας: Μόντε Μόροτε
Τύπος συνταγής: Πρώτα
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 300γρ. του ρυζιού
- 1 ή 2 στήθη κοτόπουλου
- 1 λίτρο ζωμού κοτόπουλου ή νερού περίπου.
- ½ κρεμμύδι
- ½ πράσινη πιπεριά
- 6 κουταλιές πουρέ ντομάτας
- 1 κατσαρόλα μπιζέλια
- Λίγο σαφράν
- Άλας
Προετοιμασία
- Στο τηγάνι paella που πρόκειται να χρησιμοποιήσουμε, βάζουμε λίγο λάδι, θα τηγανίσουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο πιπέρι, το αφήνουμε να λαθραίνει, τότε θα βάλουμε τη θρυμματισμένη ντομάτα, την αφήνουμε για λίγα λεπτά για να σοτάρουμε τα πάντα μαζί, για να είναι καλό τηγανητό, λαθραίο.
- Κόβουμε τα στήθη κοτόπουλου σε κομμάτια, τα πετάμε μαζί με τη σάλτσα, τα σοτάρουμε με όλη τη σάλτσα.
- Προσθέστε το ρύζι, ανακατέψτε το με τη σάλτσα και το στήθος, καλύψτε με το ζωμό ή το νερό (η ποσότητα του ζωμού είναι διπλάσια από το ρύζι), προσθέστε λίγο αλάτι, σαφράν και μπιζέλια. Όταν ο ζωμός αρχίζει να βράζει, το αφήνουμε να ψηθεί για 15 λεπτά, ή το αφήνουμε μέχρι να μαγειρευτεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Θα δοκιμάσουμε αλάτι.
- Όταν είναι, βάζουμε μερικές λωρίδες κόκκινου πιπεριού. Απενεργοποιούμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά.
- Και έτοιμο για σερβίρισμα !!!