Ρωσικές μπριζόλες «atomataos»

Ρωσικές μπριζόλες Atomata

Γεια σου #zampabloggers!

Εκμεταλλευόμενοι το γεγονός ότι πολλοί από εσάς βρίσκεστε σε διακοπές, σήμερα σας προσφέρω μια υπέροχη λύση για τα ταξίδια σας στην παραλία, στην εξοχή ή στα βουνά. Εκείνες τις μέρες του tupperware, της οικογένειας και της χαλάρωσης που συνήθως περιλαμβάνουν την ομελέτα πατάτας, σάντουιτς και παναρισμένες μπριζόλες, μπορεί να είναι ακόμη πιο στρογγυλή με αυτήν την νόστιμη και (εάν τρώγεται κρύα) δροσιστική συνταγή Ρωσικές μπριζόλες «atomataos».

Όσοι από εσάς ακολουθείτε αυτό το ιστολόγιο ξέρετε ότι προσπαθώ πάντα να καλύψω διακριτικά τις παραδοσιακές συνταγές. Αυτή τη φορά δεν θα ήταν λιγότερο. Μάθετε τι ρόλο παίζει το τζίντζερ και το πιπέρι σε αυτήν τη συνταγή.

# ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Ρωσικές μπριζόλες «atomataos»
Αυτή η συνταγή για τις ρωσικές μπριζόλες «atomataos» είναι ένα ανεπιτήδευτο πιάτο αλλά πάντα

Συγγραφέας:
Κουζίνα: Tradicional
Τύπος συνταγής: κρέας
Μερίδες: 3

Χρόνος προετοιμασίας: 
Χρόνος μαγειρέματος: 
Συνολικός χρόνος: 

Συστατικά
Για τις μπριζόλες
  • 500 g μοσχαρίσιου κρέατος ή μικτού κρέατος
  • 50 g ξηρό ψωμί
  • 40 g κρεμμύδι
  • 2 cm ρίζα τζίντζερ (αντί να χρησιμοποιείτε σκόρδο)
  • 1 huevo
  • 2 φύλλα λάχανου
  • Άλας
Για τη σάλτσα
  • 1 κουτί θρυμματισμένης ντομάτας
  • 1 pimiento rojo
  • 2 κρεμμύδια
  • 2 κουταλάκια του γλυκού καστανή ζάχαρη.
  • Πιπέρι
  • Αλεύρι

Προετοιμασία
  1. Βάζουμε το ψωμί για να μουλιάσουμε σε ένα μπολ με αλατισμένο νερό. Αδειάζουμε και διατηρούμε.
  2. Κόψτε το κρεμμύδι πολύ καλά, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το τζίντζερ και πλύνετε και ψιλοκόψτε τα 2 φύλλα λάχανου (διατηρούμε τα 3 συστατικά ξεχωριστά).
  3. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το κρέας, με τον κρόκο του 1 αυγού, το ψωμί, το κρεμμύδι, το τζίντζερ και το λάχανο. Ζυμώνουμε μέχρι να αναμιχθούν καλά τα συστατικά.
  4. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού, τοποθετούμε δύο κουταλιές του μείγματος κρέατος στην παλάμη του χεριού και φτιάχνουμε ένα κεφτεδάκι. Το περνάμε από το αλεύρι και το συνθλίβουμε με τα χέρια μας μέχρι να πάρουμε ένα είδος παχουλός χάμπουργκερ.
  5. Επαναλαμβάνουμε αυτήν την ενέργεια μέχρι να ολοκληρωθεί η μάζα κρέατος.
  6. Τηγανίζουμε τις ρωσικές μπριζόλες σε ένα τηγάνι με άφθονο ελαιόλαδο. Πρώτα μαυρίζουμε τη μία πλευρά, γυρίστε το, σκουπίστε το φιλέτο λίγο με τη βοήθεια μιας σπάτουλας για να απελευθερώσετε χυμούς και περιμένετε να ροδίσει από την άλλη πλευρά.
  7. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να ακουμπήσει σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
Η σάλτσα!
  1. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα κρεμμύδια
  2. Πλένουμε και κόβουμε το πιπέρι
  3. Ζεσταίνουμε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και αφήστε τα να τηγανιστούν.
  4. Μόλις το ποσέρετε, προσθέστε το πιπέρι και αφήστε το να ψήσει.
  5. Όταν το πιπέρι και το κρεμμύδι είναι μαλακά, προσθέστε το κουτάκι της θρυμματισμένης ντομάτας, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, δύο ζάχαρη και αφήστε το να γίνει "chofchof" για 5-8 λεπτά.
  6. Αφαιρούμε από τη ζέστη και περνάμε από το στρόβιλο.
  7. Στο ίδιο τηγάνι όπου φτιάξαμε τη σάλτσα, τοποθετούμε τα ρωσικά φιλέτα και ρίχνουμε τη σάλτσα στην κορυφή. Έτοιμο για προβολή (ή αποθήκευση σε tupperware).

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 250

 

 


Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.

Γίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.