Πόσες φορές σας έφερε μια ζαχαροπλαστική από μια γαστρο-κοινωνική κατάσταση; Αν παρατηρήσετε, σε πολλές τροφοδοσίες, πάρτι γενεθλίων ή συγκεντρώσεις φίλων, συνήθως δεν λείπουν τα τυπικά empanada, palmeritas, quiches ή αλμυρά κέικ φτιαγμένα με σφολιάτα. Σε αυτήν την περίπτωση, θα γίνει επίσης ο καλύτερος σύμμαχός σας για να εκπλήξετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα ή να σας δώσετε μια απόλαυση με αυτό ρουστίκ κολοκυθάκια ρικότα τάρτα, όλα ένα απαλό δάγκωμα γεμάτο αποχρώσεις όπως αυτές του βασιλικός, μοσχοκάρυδο, η προσωπικότητα του τυριού παρμεζάνα ή η κρεμώδη του ρικότα.
Αυτή είναι μια συνταγή κατάλληλη για τα μικρά παιδιά του σπιτιού για να απολαύσουν να τρώνε λαχανικά αν χρησιμοποιήσουμε τα "όπλα" μας και τα κάνουμε να περάσουν το κέικ μας για μια νόστιμη πίτσα. Το τέχνασμα λειτουργεί επίσης για τους «εχθρούς του πράσινου». Αν θέλετε να ανακαλύψετε περισσότερα κόλπα για ενήλικες και παιδιά να τρώνε λαχανικά με ένα χαμόγελο στα πρόσωπα και στο στομάχι τους, γράφω σε αυτό το blog κάθε μέρα του μήνα.
- 1 πλάκα σφολιάτας
- 200 γραμμάρια κολοκυθιών
- 200 γραμμάρια τυρί ρικότα
- 2 αυγά
- Τριμμένη παρμεζάνα
- 1 σκελίδα σκόρδου
- 1 χούφτα φρυγανισμένους κουκουνάρι
- 10 ντοματίνια
- μερικά φρέσκα φύλλα βασιλικού
- Ελαιόλαδο
- Μοσχοκάρυδο
- Άλας
- Πιπέρι
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Εν τω μεταξύ, κόβουμε το γαρίφαλο σκόρδου μαζί με τα φύλλα του βασιλικού και πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα κολοκύθια.
- Σε ένα τηγάνι με παφλασμό ελαιολάδου, σοτάρουμε τα κολοκυθάκια για πέντε λεπτά. Προσθέστε αλάτι, αφαιρέστε από τη φωτιά και διατηρήστε το.
- Στο ταψί, τεντώνουμε τη σφολιάτα.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, το τυρί ρικότα, δύο κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα, το κιμά και το βασιλικό και το μοσχοκάρυδο.
- Χτυπάμε με τη βοήθεια ενός κουταλιού έως ότου ενσωματωθούν όλα τα συστατικά.
- Απλώνουμε το μείγμα πάνω από τη σφολιάτα, αφήνοντας ένα περίγραμμα γύρω από τη σφολιάτα περίπου τριών εκατοστών.
- Πάνω από το μείγμα ρικότα, τοποθετούμε τα κολοκυθάκια που προηγουμένως σοτάρουμε μαζί με τις ντοματίνια, τους φρυγανιές κουκουνάρι και δύο κουταλιές της σούπας τριμμένο παρμεζάνα. Διπλώστε τις άκρες και ψήστε για 25-30 λεπτά ή έως ότου εκτιμήσετε ότι η σφολιάτα έχει φουσκώσει και έχει ροδίσει.
Πολύ ωραία συνταγή. Πώς φτιάχνονται οι ψημένοι κουκουνάρι; Πόσο καιρό πρέπει να τα αφήσετε στο φούρνο; Πώς ξέρετε πότε είναι έτοιμοι;
Σας ευχαριστώ.