La συνταγή που σας φέρνω σήμερα είναι εντελώς γλυκό τεχνίτης και παραδοσιακός. Πρόκειται για το ρολό γλυκάνισου. Ποιος δεν έχει δει τη μητέρα ή τη γιαγιά τους να μαγειρεύουν μερικά ρολά γλυκάνισου από μόνα τους;
Είναι μια πολύ απλή συνταγή, απλά πρέπει να ακολουθήσετε τα βήματα ένα προς ένα και να μην παραλείψετε κανένα συστατικό. Παρακολουθήστε τα δεδομένα!
Το γλυκάνισο κυλά
Μερικά ρολά γλυκάνισου είναι μια τυπική συνταγή για την άφιξη του φθινοπώρου, το Πάσχα ή τα Χριστούγεννα. Είναι υπέροχα με υπέροχο καφέ!
Συγγραφέας: Κάρμεν Γκιλλέν
Κουζίνα: Ισπανικά
Τύπος συνταγής: Επιδόρπιο
Μερίδες: + 10
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 8 αυγά
- ½ kg ζάχαρης
- 3 φακελάκια μαγιάς
- Βανίλια
- ½ ποτήρι γλυκάνισο
- Ξύσμα από 3 λεμόνια
- Αλεύρι
- 24 κουταλιές ελαιόλαδο
Προετοιμασία
- Παίρνουμε ένα μπολ και προσθέτουμε πρώτα το ασπράδια, το οποίο θα νικήσουμε καλά αφήνοντάς τα μέχρι το σημείο του χιονιού. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε ξανά.
- Το επόμενο πράγμα θα είναι να πάρουμε ένα προς ένα το υπόλοιπα συστατικά: μαγιά, βανίλια, γλυκάνισο, 24 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ξύσμα λεμονιού και αλεύρι.
- από αλεύρι Δεν μπορούμε να δώσουμε μια ακριβή μέτρηση γιατί είναι όπως απαιτείται η μάζα. Η ζύμη θα είναι τέλεια για να κάνει τα ντόνατς όταν κολλάει στα δάχτυλά μας.
- Το επόμενο βήμα θα είναι φτιάχνουμε τα ντόνατς και τα τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι (ηλιέλαιο). Μόλις τηγανίσουμε τα περνάμε ζάχαρη και έτοιμος! Αφήστε τα να κρυώσουν και φάτε.
σημειώσεις
Αν σας αρέσει κανέλα μπορείτε να προσθέσετε λίγο στη ζάχαρη. Θα είναι επίσης πολύ καλοί με αυτόν τον τρόπο.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 120
Είναι καλό που δεν δίνετε το ακριβές αλεύρι, αλλά τουλάχιστον δίνει μια προσέγγιση, καθώς δεν έχουμε πολύ ιδέα μπορούμε να ξέρουμε πού πηγαίνουμε λίγο πολύ. Ευχαριστώ.
Γεια σας Yolanda… Μεταξύ 500 και 600 γραμμαρίων αλεύρι περίπου. Η ζύμη θα είναι ιδανική όταν βλέπετε ότι όταν προσπαθείτε να φτιάξετε τα ντόνατς, κολλάνε λίγο στα δάχτυλά σας. Χάρη σε εσένα!