Υπάρχουν μέρες που δεν νιώθουμε να δουλεύουμε στην κουζίνα. Αυτό είναι όταν ο φούρνος μπορεί να γίνει ένας καλός σύμμαχος. Υπάρχουν συνταγές όπως αυτή χοιρινό πλευρό με μουστάρδα και μέλι που παρασκευάζονται μόνα τους απαιτούν λίγο χρόνο και υπομονή. Τολμάτε να το προετοιμάσετε;
Δεν θέλω να ανοίξω το φούρνο το καλοκαίρι. Κάποιος μπορεί να καθίσει στη βεράντα ή τον κήπο στη σκιά για να απολαύσει ένα καλό βιβλίο ή ένα σνακ ενώ ο φούρνος λειτουργεί στην κουζίνα. Σε μια ώρα θα έχετε το ψητά πλευρά έτοιμο για σερβίρισμα φρεσκοκομμένο είναι μια υπέροχη απόλαυση!
- ½ κιλά χοιρινού κρέατος
- Άλας
- Μαύρο πιπέρι
- Κουτάλια 3 ελαιόλαδου
- 3 κουταλιές της σούπας μέλι
- 1-2 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ºC.
- Σε ένα μπολ συνδυάζουμε το λάδι, το μέλι και τη μουστάρδα μέχρι να πάρουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Εξετάζουμε και διορθώνουμε εάν είναι απαραίτητο. ίσως μερικοί από εσάς προτιμάτε να προσθέσετε περισσότερη μουστάρδα.
- Περίοδος στα πλευρά και στις δύο πλευρές.
- Βουρτσίστε τα πλευρά στην πλευρά του κρέατος με το προηγούμενο μείγμα και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί.
- Στη συνέχεια, βουρτσίζουμε την πλευρά που είναι εκτεθειμένη. Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο.
- Ψήνουμε 30-40 λεπτά. Βγαίνουμε από το φούρνο, τα γυρίζουμε και τα βουρτσίζουμε στην πλευρά που είναι τώρα στην κορυφή (κρέας).
- Ψήνουμε 20 ακόμη λεπτά.
- Ξαναβγάζουμε ανεβάζουμε το φούρνο στους 200ºC και ψήνουμε 10 ακόμη λεπτά χωρίς το αλουμίνιο, ώστε να ροδίσουν.