Παίρνουμε τις πατάτες μόλις ξεφλουδίσουν, τις κόβουμε σε μικρά τετράγωνα ή με ένα κουτάλι εκκένωσης βγάζουμε μπάλες πατάτας. Σοτάρετε τις μπάλες πατάτας με λίγο λάδι, ή μια πρέζα βούτυρο, σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν χρώμα (περίπου 2 λεπτά). Έχουμε κάνει τις πατάτες τραγανές στο εξωτερικό. Για να γίνουν και μέσα, τα βάζουμε στο φούρνο για 15 λεπτά. Και ως αποτέλεσμα έχουμε τραγανές πατάτες, πολύ τρυφερές και χωρίς επιπλέον σταγόνα λαδιού !!
Technorati tags: μάρκες, πετρέλαιο