Πώς να μαγειρέψετε ένα καβούρι αράχνης
Εάν έχουμε ένα δείπνο και ένας επισκέπτης κάνει δίαιτα, τίποτα καλύτερο από το καλό Καβούρι αράχνης της ΓαλικίαςΜε άλλα λόγια, φυσικά, είναι ένα από τα πιο εκτιμημένα θαλασσινά για το εξαιρετικό κρέας του. μονόκλινο πρέπει να το μαγειρέψεις με άφθονο
νερό, αλάτι και δάφνη για περίπου 15 έως 20 λεπτά ανάλογα με το μέγεθός του. Εάν έχετε χρόνο, πριν μαγειρέψετε, βάλτε το σε κρύο νερό για 2 ώρες, καθώς θα είναι πολύ καθαρό με την αναπνοή σας. Μόλις μαγειρευτούν, τα πόδια χωρίζονται, το σώμα χωρίζεται και όλοι οι άλλοι χυμοί χύνονται στο κέλυφος, ανακατεύοντας καλά.
Αν σας αρέσει, ένας άλλος τρόπος για να το προετοιμάσετε είναι να αναμίξετε τα πάντα στο κέλυφος με βραστό αυγό και ένα εκλεκτό λευκό κρασί, αν και για το γούστο μου απλά μαγειρεμένο καβούρι αράχνης ήδη αποτελεί μια μεγάλη λιχουδιά από μόνη της.
Με το ζωμό του μαγειρέψτε το καβούρι της αράχνης μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη σούπα με θαλασσινά.
Ελπίζουμε ότι χάρη σε αυτό το άρθρο δεν έχετε πλέον αμφιβολίες πώς να μαγειρέψετε ένα καβούρι αράχνης.
Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.
Ευχαριστώ για τη συνταγή που μου έδωσαν 1 σήμερα το πρωί και δεν είχα ιδέα για την προετοιμασία της, ήταν υπέροχο. μια αγκαλιά από τον Λανζαρότε.
Νομίζω ότι με τον ακόλουθο τρόπο, αυτή η συνταγή θα ήταν πολύ καλύτερη. Πρώτα απ 'όλα, ας πούμε ότι δεν πρέπει να μαγειρεύεται με φύλλα δάφνης, καθώς αλλάζει τη γεύση του πιάτου. Πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη εάν τα οστρακοειδή είναι ζωντανά ή νεκρά. Εάν είναι ζωντανό, τοποθετείται σε μια κατσαρόλα με κρύο και αλμυρό νερό (όπως αυτό της θάλασσας), με το καπάκι και ο χρόνος μαγειρέματος αρχίζει να μετράται από τη στιγμή που αρχίζει να βράζει. Εάν είναι νεκρό, τοποθετείται σε αλμυρό νερό, αλλά αυτή τη φορά, βράζει. Αυτό συμβαίνει με όλους τους τύπους θαλασσινών, γαρίδων, νεκρών ...
Εάν υπάρχει πιθανότητα να πάρετε θαλασσινό νερό, πολύ καλύτερα.
Η υπόλοιπη συνταγή είναι σωστή και συμφωνώ ότι δεν πρέπει να αναμιγνύεται με οτιδήποτε άλλο. Τα καλύτερα,
Ένας Γαλικιακός ανεμιστήρας καβουριού αράχνης ...
Ευχαριστώ πολύ Lorena, για λίγο και έπληξα τα καβούρια της αράχνης μου
Τους έφαγα πολλές φορές, αλλά δεν ξέρω πώς να το μαγειρέψω, ελπίζω ότι όλα πάνε καλά για μένα.
Σύμφωνα με τη ρερέτα της Lorena, αν και θα μειώσει τους χρόνους μαγειρέματος λίγο, από 7 έως 12 λεπτά για κομμάτια μεταξύ 800 και 2000 gr. Τα μεγαλύτερα είναι όλα τα κέλυφος και τα μικρότερα μικρά ψάρια (όχι ευχαριστώ).
ΑΧ. και βάλτε κάτω από τη ροή του κρύου νερού μόλις τελειώσει το μαγείρεμα, το οποίο αν όχι, περνάει επίσης.
Ευχαριστίες
Είμαι άρρωστος από το όνομα του καβουριού αράχνης στην αρσενική υπόθεση,
το αυθεντικό όνομα είναι "καβούρι αράχνης", τόσο για το αρσενικό όσο και για το θηλυκό
και όχι καβούρι αράχνης
Καβούρι αράχνης = εκατό μάτια
Στα Γαλικικά δεν υπάρχει καβούρι αράχνης, αλλά στα Ισπανικά (RAE), ναι, τόσο καβούρι αράχνης όσο και καβούρι αράχνης. και για το ρεκόρ ότι τρώω πάντα καβούρια αράχνης !!! (centolas = εκατό τρελοί ...) 😉
Και τώρα θα έτρωγα ολόκληρα!
Μας έδωσαν πολύ καλές ευχαριστίες για τη συνταγή
Σας ευχαριστώ για αυτή τη νόστιμη συνταγή, είναι εξαιρετική και με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να εκτιμήσετε την πλούσια γεύση της
Σας ευχαριστώ επίσης για τη συνταγή. Και παρεμπιπτόντως, εκμεταλλεύομαι την ευκαιρία να σας πω το πιο σημαντικό πράγμα: ο Μάικλ Τζάκσον θα το αγαπούσε. Ήταν ο ΚΑΛΥΤΕΡΟΣ.
Ο πιο «αξιόλογος» τρόπος μαγειρέματος του καβουριού αράχνης είναι:
1.- Σκοτώστε το με ξύδι .. Ρίξτε ένα χορίλι στο στόμα του "bug" και αφήστε το να πεθάνει. Με αυτόν τον τρόπο, όταν μαγειρεύετε, τα πόδια δεν θα χαλαρώσουν.
2.- Βράζουμε αλατισμένο νερό (που είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στο θαλασσινό νερό). Προσθέστε μερικά φύλλα δάφνης. Όταν βράσει καλά ... προσθέστε το καβούρι της αράχνης με τα πόδια του, βεβαιωθείτε ότι το νερό το καλύπτει καλά.
3.- Χρόνος μαγειρέματος που λαμβάνεται αφού βράσει ξανά το νερό.
3.1.- Για καβούρια αράχνης έως 1 κιλό για 12 λεπτά.
3.2.- Για καβούρια αράχνης από 1 kg έως 2 kg σε 15-18 λεπτά.
3.3.- Για καβούρια αράχνης> 2 κιλά Περίπου 20-22 λεπτά.
4.- Αφήστε να κρυώσει με τα πόδια ψηλά.
5.- Να παρουσιάσει:
5.1.- Ξεχωρίστε τα πόδια στην άρθρωση που βρίσκεται πλησιέστερα στο σώμα. Είναι πολύ εύκολο να πιέσετε τα πόδια προς την αντίθετη κατεύθυνση με το παιχνίδι της άρθρωσης. Μην "σκίσετε" τα πόδια ... θα αφαιρέσετε μέρος της σάρκας του σώματος με το πόδι σας.
5.2.- Σηκώστε προσεκτικά το «κομμάτι / αυτοκίνητο / κέλυφος», αφαιρέστε τα bránquias, καθαρίστε το σώμα και μετρήστε κάθε πλευρά σε 3 κομμάτια το καθένα και ανακατέψτε το περιεχόμενο του κελύφους μέχρι να επιτευχθεί ομοιόμορφη πάστα. Μην προσθέτετε κρασί, ψωμί και άλλες ωραίες ... θα χάσετε τη γεύση της θάλασσας ... καλά αν θέλετε μια παραλλαγή .... Μπορείτε να βάλετε το περιεχόμενο των ποδιών και ακόμη και το νιφάδες κρέατος στο κομμάτι. Δοκιμάστε το και πείτε μου….
Το καβούρι αράχνης μπορεί να καταψυχθεί με αρκετά καλά αποτελέσματα ... η προφύλαξη για το μαγείρεμα λίγο λιγότερο από το να καταναλώνετε "φρέσκο".
Μόλις κρυώσει, τυλίξτε το με πλαστικό περιτύλιγμα (γενναιόδωρο) ή ένα πανί βρεγμένο με το νερό μαγειρέματος και καταψύξτε ανάποδα. Μόλις παγώσει, μην χρειαστείτε περισσότερο από 1 μήνα για να το καταναλώσετε ... για να το ξεπαγώσετε (1 ημέρα πριν το φάτε) αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου 1/2 ημέρα περίπου. ξεκουραστείτε στη δροσερή περιοχή του ψυγείου. Για να φάτε ... προχωρήστε ως τώρα.
Ένα κρασί Albariño, ή οποιοδήποτε φρουτώδες λευκό είναι αυτό που συνοδεύει καλύτερα αυτή τη λιχουδιά των θαλασσών… .. Αχ… .. τα καλύτερα… αυτά από τη Ria και τα Γαλικιανά από τη Ria de Arosa… σε μέγεθος περίπου 1,5 - 2 kg. και για να το ολοκληρώσετε ... γιατί είναι θηλυκό και ωοειδές ... (μερικοί θα πουν ότι δεν υπάρχει γεύση από το αρσενικό ... αλλά hey ...) μπορείτε επίσης να βρείτε το καβούρι αστερίας «Asturiana», αρκετά καλό και παρόμοια με τη Γαλικία από την «ακτή» (ανοιχτή θάλασσα, όχι τη Ρία) και τελικά το «Γάλλο» που δεν έχει καμία σχέση με το Aturiana και πόσο μάλλον τη Γαλικία Ria… αλλά τελικά «καλά» κάτι «διορθώνει» ... ..
Χαιρετίσματα και απολαύστε τα.
Γεια σε όλους.
Ευχαριστώ για τη συνταγή, το λέω για να δείτε άλλες μορφές προετοιμασιών.
Εδώ στην Αστούρια προσθέτουμε μια πινελιά μηλίτη στο αυτοκίνητο και φαίνεται υπέροχη.
Ένα χαιρετισμό.
για τη γέμιση: ψίχουλα 1 κουταλιά της σούπας1, βραστό αυγό, μαγιονέζα, κομμάτια τουρσί, ανακατέψτε τα πάντα με το μίξερ, μια απόλαυση !!!!!
Γεια, εκτιμώ πραγματικά τη συνταγή, αλλά ξέρετε πώς γίνεται όταν είναι νεκρή; Είναι ότι μου το έδωσαν για τα Χριστούγεννα και θα έρθουν την Παραμονή της Πρωτοχρονιάς για να το φάνε.
Τέλος πάντων ένα φιλί και σας ευχαριστώ
ευχαριστώ για τη συνταγή μου άρεσε πολύ.
Η αλήθεια ήταν εξαιρετικά καλή.