Πώς να κόψετε μια γαλοπούλα

Σήμερα πρόκειται να ανοίξουμε μια νέα ενότητα στον ιστό, τις συνταγές βίντεο. Θα αποτελούνται από μικρά βίντεο σχετικά με συνταγές, συμβουλές, τεχνικές μαγειρέματος που μπορεί να σας φανούν χρήσιμες. Στο πρώτο μας βίντεο θα σας δείξουμε πώς να κόψετε μια γαλοπούλα. Σίγουρα είναι βολικό για εσάς αυτά τα Χριστούγεννα.

Μείνετε συντονισμένοι στο blog ότι σε λίγες μέρες πρόκειται να βάλουμε τη συνταγή για γεμιστή γαλοπούλα για τα Χριστούγεννα που συνηθίζαμε να γεμίζουμε αυτήν την γαλοπούλα, ήταν υπέροχο, το συνιστώ. Σας συνοδεύουμε με ένα μάνγκο με γκούλες δεδομένου ότι η ίδια η γαλοπούλα είναι ήδη ισχυρή και δεν χρειάζεται πρώτα πολύ ισχυρή.

Η απομάκρυνση της γαλοπούλας μπορεί να γίνει από το στήθος ή από το στέρνο. Στο βίντεό μας κάνουμε το boning από το μέρος του στήθους Εφόσον μας φαίνεται πιο εύκολο και είναι πιο όμορφο αργότερα όταν το γεμίζουμε.  

Έτσι μοιάζει η γαλοπούλα μόλις την αφαιρέσουμε το σκελετό οστό. Έχουμε μόνο τα κόκαλα των ποδιών, τα φτερά και το ovisp.

Έχουμε αφαιρέσει όλα τα κόκαλα εκτός από εκείνα των φτερών, καθώς πιστεύουμε ότι απομένουν πολλά να γεμίσουν πιο κομψό με φτερά. Εάν θέλουμε να κόψουμε τα φτερά, πρέπει μόνο να κόψουμε το φτερό στην άρθρωση και να κόψουμε την αντίθετη πτέρυγα όπως κάναμε με τα πόδια (ξύνουμε το κρέας, κόβουμε τους τένοντες και τραβάμε μέχρι να αφαιρεθεί το κόκαλο).

Τώρα πρέπει να το κάνουμε καθαρίστε το πολύ καλά και μπορούμε να το συμπληρώσουμε χωρίς προβλήματα, δεν είναι τόσο δύσκολο;

Περισσότερες πληροφορίες - Μάνγκο με γκούλες