Οι κρέμες είναι μια εξαιρετική πρόταση για την εισαγωγή των λαχανικών στα μικρά. Αυτό είναι ένα πράσινα φασόλια και κολοκυθάκια Είναι εύκολο να προετοιμαστεί και γρήγορα! εάν χρησιμοποιείτε την κουζίνα για να μαγειρέψετε τα λαχανικά. Φυσικά, μπορείτε επίσης να το φτιάξετε σε ένα δοχείο με τον παραδοσιακό τρόπο.
Τι έχει αυτή η φυτική κρέμα; Τα κολοκυθάκια και τα φασολάκια είναι τα αστέρια, αλλά έχουμε επίσης ενσωματώσει πράσο και πατάτα. Θα μπορούσαμε να μαγειρέψουμε τα λαχανικά στο νερό, αλλά το έχουμε κάνει ζωμό κοτόπουλου, για να εμπλουτίσει τη γεύση του. Το αποτέλεσμα είναι μια απαλή κρέμα που μπορούμε να σερβίρουμε με λίγο τριμμένο τυρί στην κορυφή για να αυξήσουμε την κρεμώδη κρέμα της.
Κρέμα φασολιών και κολοκυθιών
Αυτή η κρέμα κολοκυθιών και πράσινων φασολιών είναι μια εξαιρετική πρόταση για ενσωμάτωση λαχανικών στη διατροφή των μικρών.
Συγγραφέας: Μαρία
Κουζίνα: Tradicional
Τύπος συνταγής: Κρέμες
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 κολοκύθι
- 300γρ. φασολάκια
- 2 μικρά πράσα
- 1 μεσαία πατάτα
- 1 μηρό κοτόπουλου (για το ζωμό)
- 2 τυριά
- Ελαιόλαδο
- Άλας
- Πιπέρι
Προετοιμασία
- Ξεκινάμε προετοιμάζοντας ένα απλό ζωμό κοτόπουλου. Για να το κάνετε αυτό, μαγειρέψτε το μηρό του κοτόπουλου με νερό σε χύτρα πίεσης για περίπου 15 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τα λαχανικά. Στην περίπτωσή μου τα φασόλια ήταν κατεψυγμένα, καθαρό και ψιλοκομμένο Εάν αυτό δεν συμβαίνει στην περίπτωσή σας, θα πρέπει να ξεκινήσετε από εκεί.
- τότε ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τα κολοκύθια σε κομμάτια.
- Καταργούμε το εξωτερικά δέρματα πράσων, κάνουμε μια εγκάρσια τομή στο στέλεχος και αφαιρούμε τυχόν χώμα κάτω από τη βρύση. Το κόψαμε σε κομμάτια.
- Στην κατσαρόλα, την κατσαρόλα ή το στιφάδο στο οποίο πρόκειται να προετοιμάσουμε την κρέμα, βάζουμε ένα λάδι. Ενσωματώνουμε τα λαχανικά, καρυκεύουμε και σοτάρουμε μερικά λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίζουμε και κόψαμε την πατάτα σε μικρά κομμάτια. Το προσθέτουμε στην κατσαρόλα και δίνουμε μερικές στροφές.
- Καλύπτουμε με το ζωμό Λαχανικό. Ρίχνουμε αρκετά και απαραίτητα για να καλυφθούν τα λαχανικά.
- Καλύψτε και μαγειρέψτε για περίπου 25 λεπτά.
- Αφαιρούμε μέρος του υγρού και τεμαχίζουμε τα λαχανικά με δύο τυριά. Εάν στεγνώσει, προσθέτουμε λίγο περισσότερο ζωμό μέχρι να επιτύχουμε την επιθυμητή συνοχή.
- Σερβίρουμε με τριμμένο τυρί ή μερικά κρουτόν.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 140