Συνταγές σαν αυτό καταλαμβάνουν μια σημαντική θέση στο τραπέζι. Απλό, υγιές… Έτσι είναι αυτό το μπολ με πράσινα φασόλια με ψητή γλυκοπατάτα. Μια εξαιρετική επιλογή για να συμπληρώσετε το μενού μας για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, δεν νομίζετε; Και η προετοιμασία δεν θα σας πάρει περισσότερο από 20 λεπτά.
Ο χρόνος που σας παίρνει ψητό τη γλυκοπατάτα, θα είναι ο χρόνος που θα χρειαστεί για την προετοιμασία αυτής της συνταγής. Τα καλά νέα είναι ότι μπορείτε να μαγειρέψετε και τα πράσινα φασόλια και να ψήσετε τη γλυκοπατάτα το προηγούμενο βράδυ. Έτσι, θα πρέπει μόνο να το ζεστάνετε, να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και να το ντύσετε με ένα ψιλόβροχο εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.
Φασολάκια με ψητή γλυκοπατάτα
Ένα μπολ με πράσινα φασόλια με ψητή γλυκοπατάτα όπως αυτό που προτείνουμε να ετοιμάσουμε σήμερα είναι μια εξαιρετική επιλογή τόσο για μεσημεριανό όσο και για δείπνο.
Συγγραφέας: Μαρία
Τύπος συνταγής: Κυρίως
Μερίδες: 2
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 μικρή γλυκοπατάτα
- 300 γρ. φασολάκια
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- Γλυκιά πάπρικα
- Άλας
Προετοιμασία
- Πλένουμε τη γλυκοπατάτα κάτω από τη βρύση για να αφαιρέσετε τη βρωμιά που έχει κολλήσει στο δέρμα.
- Ξεφλουδίζουμε τη γλυκοπατάτα και κόβουμε σε φέτες λίγο περισσότερο από μισό εκατοστό.
- Βάζουμε τις φέτες σε ένα ταψί επενδεδυμένο με λιπαρό χαρτί και τα απλώνουμε ελαφρά με ένα μείγμα ελαιόλαδο και μπαχαρικά.
- Ψήνουμε στους 200ºC για 20-25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
- Ενώ, καθαρίζουμε τα φασόλια, κόψτε τις άκρες και κόψτε κάθε μία σε 2 ή 3 κομμάτια.
- Μόλις προετοιμαστεί, το μαγειρεύουμε σε άφθονο νερό βρασμό και μια πρέζα αλάτι για 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
- Συνδυάζουμε τα πράσινα φασόλια με την ψητή γλυκοπατάτα, προσθέτουμε λίγο πιπέρι καθώς και άλλα μπαχαρικά της αρεσκείας μας και νερό με ελαιόλαδο έξτρα παρθένο.