Ξεκινάμε το σαββατοκύριακο μαγειρεύοντας μερικά πράσινα φασόλια με πιπεριές και βραστό αυγό. Στο σπίτι μας αρέσει πολύ αυτός ο τύπος πιάτου, του οποίου τα συστατικά μπορούμε να προετοιμάσουμε εκ των προτέρων και μας επιτρέπουν να προετοιμάζουμε υγιεινά γεύματα ακόμα και όταν ο χρόνος είναι μικρός.
Αυτή είναι μια συνταγή απλό και γρήγορο, αν σαν εμένα έχετε μαγειρεμένα αυγά και φασολάκια εκ των προτέρων και σωστά διατηρημένα. Την τελευταία στιγμή θα χρειαστεί να μαγειρέψετε μόνο τις πιπεριές με λίγο σκόρδο για να ολοκληρώσετε τη γεύση αυτού του φανταστικού πιάτου. Γιατί περιπλέκεις;
Φασολάκια με πιπεριές και βραστό αυγό
Τα πράσινα φασόλια με πιπεριές και βραστό αυγό είναι ένα απλό και γρήγορο πιάτο, των οποίων τα συστατικά μπορούν να παρασκευαστούν εκ των προτέρων.
Συγγραφέας: Μαρία
Τύπος συνταγής: Κυρίως
Μερίδες: 2
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 2 τσαμπιά μαγειρεμένα πράσινα φασόλια
- 1 μικρή κατσαρόλα πιπεριών σε λωρίδες
- 2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες
- 2 βραστά αυγά
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- Άλας
- Ζάχαρη
Προετοιμασία
- Βάζουμε μια βάση ελαιολάδου σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και παραλείπουμε τα δόντια μας από σκόρδο σε στρώματα μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα.
- Μετά προσθέτουμε τις πιπεριές του piquillo στραγγισμένο, αλλά δεν ρίχνουμε το υγρό. Σοτάρουμε για 5 λεπτά σε μέτρια-χαμηλή φωτιά και μετά προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και μια πρέζα ζάχαρη.
- Μαγειρέψτε τις πιπεριές για 5 ακόμη λεπτά και προσθέστε λίγο από το υγρό τους. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά ενώ ετοιμάζουμε το πιάτο.
- Τοποθετήστε μια βάση μαγειρεμένης πατάτας σε μια πηγή (προαιρετικά). Σε αυτά ένα μείγμα ζεστών φασολιών και πιπεριών Κορυφαία με περισσότερες πιπεριές και το βραστό αυγό.