Φασολάκια με κρεμμύδι και ζαμπόν, ένα απλό πιάτο, γεμάτο γεύση. Ένα υγιεινό πιάτο που διαφέρει από το κλασικό πιάτο με φασόλια και πατάτες.
Αυτό το πιάτο με φασόλια που σας φέρνω συνοδεύεται από ένα πολύ λαθραίο κρεμμύδι, σχεδόν καραμελωμένο, αν και δεν προσθέτω ζάχαρη, αλλά το άφησα να μαγειρεύει αρκετά ώστε να είναι καλά καστανό, στο μισό του μαγειρέματος, ώστε να μην βάζουμε τόσο πολύ λάδι σε αυτό προσθέτω κουταλιά της σούπας νερό, φαίνεται καλό έτσι και δεν προσθέτω τόσο πολύ λάδι
- 500 γρ. φασολάκια
- 2 -3 κρεμμύδια
- Κύβοι ζαμπόν
- Πετρέλαιο
- Άλας
- Για να προετοιμάσουμε τα πράσινα φασόλια με κρεμμύδι και ζαμπόν, πρώτα θα καθαρίσουμε τα φασόλια και θα κόψουμε τις άκρες, θα αφαιρέσουμε τα σκέλη από τις πλευρές. Θα βάλουμε μια κατσαρόλα με νερό και θα τα μαγειρέψουμε με λίγο αλάτι.
- Από την άλλη πλευρά, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τα κρεμμύδια. Θα βάλουμε μια κατσαρόλα με ένα καλό τζετ λάδι, θα προσθέσουμε το κρεμμύδι, θα το αφήσουμε σε μέτρια φωτιά έως ότου το κρεμμύδι θρυμματιστεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας, αν χρειαστεί περισσότερο λάδι θα προστεθεί ή λίγο νερό για να τελειώσει η καραμελοποίηση . Στο τέλος μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγη ζάχαρη.
- Όταν βλέπουμε ότι το κρεμμύδι είναι όπως μας αρέσει, προσθέτουμε το ζαμπόν σε κύβους δίπλα στο κρεμμύδι, ανακατεύουμε.
- Μόλις τα φασόλια είναι εκεί, στραγγίστε καλά και προσθέστε τα στο τηγάνι μαζί με το κρεμμύδι και το ζαμπόν.
- Το αφήνουμε να μαγειρευτεί για 5 λεπτά μαζί, προσπαθούμε σε περίπτωση που χρειάζεται λίγο αλάτι, αν και με το ζαμπόν δεν θα χρειαστεί πολύ αλάτι.
- Και αυτό το πιάτο με πράσινα φασόλια με κρεμμύδι και ζαμπόν θα είναι έτοιμο.