Πράσινα φασόλια και chorizo ​​frittata με τυρί πεκορίνο

Αυτή η συνταγή προκύπτει από την ανάγκη να κάνουμε περισσότερα ελκυστικό για τα παιδιά la φριτέτα φασολιών πράσινα που προετοιμάσαμε πρόσφατα σε αυτές τις σελίδες. Η ιδέα ήταν να βρεθεί ένα συστατικό που, εκτός από την κάλυψη της γεύσης των φασολιών, για να προσθέσει χρώμα σε αυτό το frittata.

Η λύση που μπορείτε να φανταστείτε τι ήταν? ενσωματώστε το chorizo. Μια ηχηρή επιτυχία! Τα μικρά το έφαγαν χωρίς αμφιβολία και οι μεγαλύτεροι που ήταν πιο απρόθυμοι για τα λαχανικά ήταν ευχαριστημένοι με την αλλαγή. Αν μου αρέσουν αυτά τα ιταλικά τορτίγια, αυτό οφείλεται στις πολλές δυνατότητες που μας προσφέρουν.

Συστατικά

• 1/2 κρεμμύδι
• 100 γρ. μαγειρεμένα πράσινα φασόλια
• Ψιλοκομμένο chorizo
• 4 αυγά (L)
• 50 ml. γάλα
• 20 γρ. ωριμασμένο τυρί
• Ελαιόλαδο
• Άλας
• Πιπέρι

επεξεργασία

Κόβουμε το κρεμμύδι Πολύ ωραία. Σοτάρετε το σε ένα τηγάνι με ένα ψιλό λάδι μέχρι να αλλάξει χρώμα και να μαλακώσει.

Προσθέτουμε λοιπόν τα φασολάκια και το chorizo. Παραλείπουμε το σετ έως ότου το chorizo ​​απελευθερώσει λίγο λίπος. Αφαιρούμε τη γέμιση και διατηρούμε τη γέμιση σε ένα μπολ.

Νικήσαμε τα αυγά με γάλα.

Προθερμαίνουμε το φούρνο σε μορφή ψησταριάς στα 190º.

Στο ίδιο τηγάνι, λαδωμένο με λίγο λάδι από το οποίο χρησιμοποιήσαμε για τηγάνισμα, ρίχνουμε το μείγμα των αυγών και του γάλακτος. Το αφήσαμε να βγει ο πάτος.

Στη συνέχεια, προσθέτουμε το γέμισμα και το διανέμουμε ομοιόμορφα.

Το αφήσαμε στη φωτιά για λίγα λεπτά, έως ότου οι άκρες εγκατασταθούν.

Διανέμουμε το τυρί πάνω και παίρνουμε το τηγάνι στο φούρνο για να τελειώσουμε το πτύσιμο των φριτάτα.

Παίρνουμε και γυρίζουμε πίσω σε ένα πιάτο.

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή