Σήμερα ετοιμάζω μαζί σας μια ιδανική κρέμα για να ολοκληρώσω οποιοδήποτε δείπνο. ΕΝΑ κρέμα πράσινου σπαραγγιού και πατάτας πολύ απλό να το κάνετε αυτό θα σας βοηθήσει να τονίσετε το σώμα σας σε πιο κρύες μέρες. Μπορείτε να το σερβίρετε ως έχει ή με μερικά κομμάτια ψητού σπαραγγιού για να επιτύχετε διαφορετικές υφές.
Ως ένα πρώτο πιάτο πριν από ένα ψάρι, φαίνεται σαν μια εξαιρετική επιλογή για να ολοκληρώσετε ένα δείπνο. Η κρέμα είναι ελαφρύ και απαλό. Παρασκευάζεται με κοινά συστατικά εκτός από το εξατμισμένο γάλα. Αυτό προσθέτει κρεμώδη κρέμα, αλλά μην σταματήσετε να το φτιάχνετε γιατί δεν το έχετε στο σπίτι.
Τα πράσινα σπαράγγια είναι νόστιμα επίσης μαγειρεμένα με αυτόν τον τρόπο. μου αρέσει πιο πολύ σοτάρετε με κόκκινη σάλτσα o σε tempura, αλλά αυτό μας φαίνεται μια εξαιρετική επιλογή για εισαγωγή αυτού του συστατικού στο μενού και επίσης ποικίλλει το κύριο συστατικό των κρεμών μας. Τολμάτε να το δοκιμάσετε;
Η συνταγή
- 380 γρ. καθαρά πράσινα σπαράγγια
- 2 πατάτες
- 40 γρ. βούτυρο
- Μαύρο πιπέρι
- Άλας
- 190 ml. εξατμισμένο γάλα για μαγείρεμα
- 600 ml νερού
- Κόψαμε τα σπαράγγια σε κομμάτια, διατηρώντας μερικά για διακόσμηση.
- Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις χωρίζουμε σε ζάρια.
- Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και όταν αρχίζει να φουσκώνει σοτάρουμε το σπαράγγι και οι πατάτες για περίπου 5 λεπτά σε χαμηλή μέση φωτιά.
- Στη συνέχεια αλάτι και πιπέρι και προσθέτουμε το εξατμισμένο γάλα και το νερό. Καλύπτουμε την κατσαρόλα και Μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά.
- Για να τελειώσουμε συνθλίβουμε για να πάρετε μια ωραία κρέμα.
- Σερβίρουμε την κρέμα από πράσινα σπαράγγια και ζεστές πατάτες.