Συστατικά:
250 γραμμάρια αλεύρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού λαρδί
Ζάχαρη 150 g
130 g βούτυρο
1 πρέζα αλάτι
1 Πορτοκαλί
1 huevo
Επεξεργασία:
Ρίχνουμε το αλεύρι στον πάγκο της κουζίνας και βάζουμε 50 γραμμάρια μαλακού βουτύρου σε κομμάτια στο κέντρο. Λιώστε το λαρδί, προσθέστε στο αλεύρι με μια πρέζα αλάτι. Στη συνέχεια ζυμώνουμε για αρκετά λεπτά.
Προετοιμάστε ένα λιπαρό και αλευρωμένο καλούπι, στη συνέχεια ξεδιπλώστε τη ζύμη και καλύψτε το κάτω μέρος και τις πλευρές του καλουπιού.
Σε ένα μπολ, χτυπάμε τον κρόκο του αυγού με το υπόλοιπο βούτυρο, τη ζάχαρη, το χυμό πορτοκάλι και το ξύσμα.
Στη συνέχεια ρίξτε την κρέμα στο καλούπι.
Ψήνουμε για 25 λεπτά και σερβίρουμε ζεστό ή ζεστό.