Ψητό χοιρινό παϊδάκιΕίναι μια πολύ απλή συνταγή που παρασκευάζεται σε σύντομο χρονικό διάστημα, είναι πολύ νόστιμα στο φούρνο και με τα μπαχαρικά παίρνουν πολλή γεύση.
Αυτό είναι μια από τις κλασικές συνταγές για την παρασκευή ψητών πλευρών που συνοδεύονται από πατάτες. Μπορείτε επίσης να βάλετε οποιοδήποτε είδος λαχανικών. Είναι μια συνταγή για να απολαύσετε το πιπίλισμα των δακτύλων μας. Εάν δεν τα έχετε δοκιμάσει ακόμη, σας ενθαρρύνω να το κάνετε, θα τους αρέσει πολύ.
Ψητά παϊδάκια
Συγγραφέας: Μόντε Μόροτε
Τύπος συνταγής: Πρώτα
Μερίδες: 4-6
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 κιλό. παϊδάκια
- 4 μεσαίες πατάτες
- 4 ajos
- 200 ml. λευκό κρασί
- 1 φύλλο δάφνης
- Romero
- Θυμάρι
- Ρίγανη
- Πιπέρι
- Άλας
- Πετρέλαιο
Προετοιμασία
- Το πρώτο πράγμα που κάνουμε είναι να μαρινάρετε τα πλευρά, ώστε να πάρουν περισσότερη γεύση.
- Σε ένα κονίαμα κόβουμε το σκόρδο, βάζουμε το δεντρολίβανο, το θυμάρι, τη ρίγανη και λίγο αλάτι και πιπέρι και τα ανακατεύουμε με το κρασί.
- Σε ένα ταψί βάζουμε τα πλευρά, μπορεί να είναι σε λωρίδα ή σε κομμάτια και το καλύπτουμε με το κονίαμα, βάζουμε το δάφνη και ένα ψιλό λάδι.
- Το καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε στο ψυγείο για μία ώρα.
- Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες 1 cm. και τα βάζουμε στο ταψί, καθαρίζουμε μερικές αγκινάρες και τις βάζουμε επίσης στο δίσκο δίπλα στα πλευρά.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180-190ºC, βάζουμε το δίσκο στο φούρνο για μία ώρα, θα γυρίσουμε τα πλευρά και τις πατάτες έτσι ώστε να ροδίσουν.
- Με το χυμό θα ποτίσουμε τα πλευρά, τις πατάτες και τις αγκινάρες, έτσι ώστε να έχουν καλή γεύση.
- Όταν βλέπουμε ότι είναι ήδη, τα βγάζουμε από το φούρνο και θα είναι έτοιμα !!!
- Μην τα αφήνετε για πολύ περισσότερο από το απαραίτητο, καθώς θα παραμείνουν στεγνά.