Πλευρά με ντομάτα μια απλή και σπιτική συνταγή, με μια σάλτσα ντομάτας για να πιουν πολύ ψωμί. Τα πλευρά είναι ένα πολύ νόστιμο κρέας, πρέπει να τα αγοράσετε που είναι σαρκώδη και με λίγο λίπος. Είναι ένα φθηνό και εύκολο στην προετοιμασία πιάτο. Μπορούμε να τους δώσουμε περισσότερη γεύση με αρωματικά βότανα, όπως θυμάρι, δεντρολίβανο ...
Αυτά τα πλευρά με ντομάτα είναι ένα απλό και νόστιμο πιάτοΜπορούμε να το συνοδεύσουμε με πουρέ πατάτας, μερικές μαγειρεμένες πατάτες και έτσι θα είναι σαν ένα πολύ πλούσιο στιφάδο πατάτας ή μαγειρεμένο ρύζι.
Πλευρά με ντομάτα
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: Εισερχόμενα
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 κιλό νευρώσεις σε κομμάτια
- 500 κιλά θρυμματισμένης φυσικής ντομάτας
- 1 cebolla
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 φύλλο δάφνης
- 150 ml. λευκό κρασί
- ½ ποτήρι νερό
- Πιπέρι
- Λάδι και αλάτι
Προετοιμασία
- Καρυκεύστε τα πλευρά με αλάτι και πιπέρι.
- Βάζουμε μια κατσαρόλα με ένα καλό τζετ λάδι, όταν είναι ζεστό, προσθέτουμε τα πλευρά και τα καφέ.
- Ενώ κόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια, κόβουμε το σκόρδο, το προσθέτουμε στα πλευρά, ανακατεύουμε και αφήνουμε τα πάντα να ροδίσουν μαζί.
- Όταν τα νευρώσεις ροδίσουν και το κρεμμύδι έχει λίγο χρώμα, προσθέστε το λευκό κρασί, αφήστε το για 2-3 λεπτά, μειώστε το αλκοόλ.
- Προσθέστε τη θρυμματισμένη φυσική ντομάτα, ½ ποτήρι νερό, προσθέστε το φύλλο δάφνης, λίγο αλάτι και πιπέρι, αφήστε το να ψηθεί μέχρι η ντομάτα να είναι σαν μια σάλτσα.
- Εάν έχει πολύ χοντρό ή έντονο άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο νερό.
- Γευτούμε αλάτι, διορθώνουμε.
- Και θα είναι έτοιμο, αν το κάνουμε μερικές ώρες πριν, η σάλτσα θα είναι καλύτερη και πιο ξεκούραστη.
- Σερβίρετε πολύ ζεστό και συνοδεύστε με πουρέ ή μαγειρεμένο ρύζι.