Πιπεριές γεμιστές με μπεσαμέλ, ειδικό Πάσχα

Ξεκινάμε αυτή τη μέρα με χαρά, φαίνεται ότι η βροχή μας έδωσε λίγο εκεχειρία, τουλάχιστον αυτή την Κυριακή του Φοίνικα. Γι 'αυτό σήμερα σας έφερα αυτήν τη συνταγή για πιπεριές γεμιστές με σάλτσα μπεσαμέλ, για να γιορτάσουμε με ένα καλό γεύμα αυτές τις μέρες του Πάσχα.

Ο πιπεριές Είναι ένα πολύ καλό φαγητό για κάθε πιάτο, αφού ταιριάζει σε όλα. Μπορούμε επίσης να κάνουμε γεμίσματα, όπως σοταρισμένα ή άψητα σε οποιαδήποτε σαλάτα.

Συστατικά

• 12 πιπεριές.
• 300 g κιμά (χοιρινό ή κοτόπουλο).
• 1 κρεμμύδι.
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 ντομάτα.
• 2 σκελίδες σκόρδο
• Ελαιόλαδο
• Άλας
• Θυμάρι
• Ρίγανη.
• Νερό.
• Λευκό κρασί για μαγείρεμα.
• Τυρί τριμμένο.

Για bechamel:

• Ελαιόλαδο
• Αλεύρι
• Γάλα.
• Άλας
• Μοσχοκάρυδο.

Προετοιμασία

Για να φτιάξετε αυτήν τη συνταγή από πιπεριές Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνουμε είναι να προετοιμάσουμε το κρέας. Για να γίνει αυτό, θα ξεφλουδίσουμε και θα πλένουμε όλα τα λαχανικά πολύ καλά. Στη συνέχεια, θα κόψουμε τα πάντα πολύ καλά και θα φτιάξουμε μια σάλτσα με τα πάντα. Σε ένα τηγάνι θα βάλουμε ένα καλό υπόβαθρο ελαιόλαδου και μετά θα προσθέσουμε με αυτήν τη σειρά: σκόρδο, κρεμμύδι, πράσινη πιπεριά και ντομάτα.

Όταν όλα αυτά είναι λαθραία, θα προσθέσουμε το κρέας και θα ανακατεύουμε καλά ώστε να παίρνει γεύση. Θα προσθέσουμε ένα παφλασμό λευκού κρασιού και όταν το αλκοόλ έχει εξατμιστεί, θα προσθέσουμε νερό για να καλύψουμε λίγο και αφήνουμε μείωση έως ότου δεν υπάρχει ζωμός. Επιπλέον, θα προσθέσουμε τα μπαχαρικά.

Ενώ παρασκευάζεται το κρέας, θα προετοιμάσουμε το πιπεριές. Έτσι, θα τα βγάλουμε από το κουτί τους και θα το στεγνώσουμε λίγο και θα αφαιρέσουμε τους σπόρους. Σε ένα τηγάνι, θα βάλουμε λίγο νερό και θα σοτάρουμε όλες τις πιπεριές για τουλάχιστον 5 λεπτά, ένα στρογγυλό.

Θα προετοιμάσουμε επίσης το bechamel. Σε μια κατσαρόλα, θα βάλουμε ένα ψιλοκομμένο ελαιόλαδο στο οποίο θα προσθέσουμε 3-4 κουταλιές αλεύρι (ανάλογα με την ποσότητα που θέλουμε να κάνουμε από μπεσαμέλ). Θα ανακατεύουμε καλά με μια ράβδο και θα ρίχνουμε σταδιακά λίγες ροές γάλακτος, μέχρι να πάρουμε μια ελαφριά μεσαία κρέμα.

Όταν όλα γίνουν, ήρθε η ώρα να φτιάξετε αυτές τις πιπεριές γεμιστές με μπεσαμέλ. Θα πάρουμε τις πιπεριές και θα τη γεμίσουμε με το κρέας και, θα τις τοποθετήσουμε σε ένα ταψί. Θα προσθέσουμε στην κορυφή τη μπεσαμέλ και το τριμμένο τυρί και θα το βάλουμε στο φούρνο 180ºC για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να δούμε ότι το τυρί λιώνει εντελώς και είναι χρυσό.

Περισσότερες πληροφορίες - Πιπεριές γεμιστές με μανιτάρια και βόειο κρέας

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή