Ο γεμιστές πιπεριές μπορούν να εξυπηρετηθούν με πολλούς τρόπους. ζεστό ή κρύο, συνοδευόμενο από ελαφριά σάλτσα ή σάλτσα ... Στις Συνταγές Μαγειρικής σήμερα ετοιμάζουμε κλασικές πιπεριές γεμιστές με μπακαλιάρο και γαρίδες, συνοδευόμενες από σάλτσα piquillo. Θέλετε να τα δοκιμάσετε;
Αυτές οι πιπεριές γεμισμένες με γάδο είναι α υπέροχος εκκινητής για αυτές τις διακοπές των Χριστουγέννων. Για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς πιθανότατα έχετε ήδη προετοιμάσει το μενού, αλλά οι Βασιλιάδες δεν έχουν φτάσει ακόμη. Για να σώσουμε τη δουλειά, αγοράσαμε τη σάλτσα. Σε αυτές τις ειδικές ημερομηνίες, η απογείωση σας επιτρέπει πάντα να διασκεδάσετε με μεγαλύτερη ηρεμία.
Πιπεριές γεμιστές με γάδο και γαρίδες
Οι πιπεριές Piquillo γεμιστές με μπακαλιάρο και γαρίδες είναι τέλειες ως ορεκτικό ή κυρίως πιάτο σε οποιοδήποτε τραπέζι.
Συγγραφέας: Μαρία
Τύπος συνταγής: Κυρίως
Μερίδες: 6
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 12 πιπεριές.
- 300 g αφαλατωμένου γάδου
- 150 γρ γαρίδες
- ½ κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
- 400 ml de leche
- 2 κουταλιές λάδι
- Μια πρέζα μοσχοκάρυδο
- Σάλτσα πιπεριού
Προετοιμασία
- Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Για να το κάνουμε αυτό, βάζουμε δύο κουταλιές της σούπας λάδι να ζεσταθούν σε ένα τηγάνι. Προσθέστε το κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε για λίγα λεπτά.
- Στη συνέχεια ενσωματώνουμε το αφαλατωμένα φιλέτα μπακαλιάρου. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά και χωρίζουμε τις νιφάδες.
- Μόλις σωθεί ο μπακαλιάρος, προσθέτουμε το αλεύρι Προσθέστε τις γαρίδες και σοτάρετε ολόκληρες.
- Προσθέτουμε το γάλα σιγά σιγά, ανακατεύοντας, μέχρι να πάρετε μια ελαφρύτερα ελαφρύτερη μπεσαμέλ από τις κροκέτες. Κλείσαμε.
- Τοποθετούμε μια βάση λαδιού σε ένα άλλο τηγάνι και τοποθετούμε τις πιπεριές. ο για 5 λεπτά. Τους βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί και τους αφήνουμε να μετριάσουν.
- Γεμίζουμε τις πιπεριές και σερβίρουμε με τη σάλτσα.