Στο σπίτι, τα όσπρια έχουν μεγάλο ρόλο στο εβδομαδιαίο μενού. Και έχουμε αγαπημένα, φακές. Γενικά τα ετοιμάζουμε με καλή ποσότητα λαχανικών, αλλά ποιος μπορεί να αντισταθεί να τα συνοδεύει κατά καιρούς με chorizo; Στο πικάντικες φακές πατάτας που ετοιμάζουμε σήμερα δεν μας λείπει τίποτα.
Σας αρέσει να δίνετε μια πικάντικη πινελιά στα μαγειρευτά σας; Προσωπικά, λατρεύω κατά καιρούς να προσθέτω στα πιάτα μου μερικά καγιέν ή καυτερή πάπρικα. Μια λεπτή πινελιά που δεν εμποδίζει τους περισσότερους από εμάς να την απολαύσουμε. Αλλά μην ανησυχείτε αν δεν σας αρέσει ή δεν μπορείτε να το ανεχτείτε, μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό σε αυτή τη συνταγή.
Η προετοιμασία αυτών των φακών θα σας πάρει 45 λεπτά περίπου. Η ιδέα είναι να ετοιμάζετε μια καλή ποσότητα, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε αυτό το πιάτο σε εναλλασσόμενες ημέρες και να ξεχάσετε να ετοιμάσετε το φαγητό εκείνη την ημέρα που είστε πιο απασχολημένοι ή απλά δεν σας αρέσει. Τα σερβίρετε με ψητά μήλα για επιδόρπιο και θα απολαύσετε ένα υπέροχο μενού. Να ξεκινήσουμε?
Η συνταγή
- Κουτάλια 3 ελαιόλαδου
- 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι
- 1 ιταλική πράσινη πιπεριά
- 3 πράσα
- 8 φέτες πικάντικο chorizo
- 2 πατάτες
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα ντομάτας
- 1 κουταλάκι του γλυκού κρέας πιπεριού chorizo
- ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- Αλάτι και πιπέρι
- 240 γρ. φακές
- Κοτόσουπα
- Κόβουμε το κρεμμύδι, πιπέρι και το πράσο και τα τηγανίζουμε σε τηγάνι με 3 κουταλιές λάδι για 10 λεπτά.
- τότε προσθέτουμε το chorizo ψιλοκομμένο και τις πατάτες κομμένες σε κύβους και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά μέχρι το chorizo να βγάλει μέρος του λίπους του.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε τη συμπυκνωμένη ντομάτα, την πιπεριά chorizo, την καυτερή πάπρικα, λίγο αλάτι και άλλο λίγο πιπέρι και ανακατεύουμε γρήγορα.
- Τότε προσθέτουμε τις φακές και σκεπάζουμε με ζωμό κότας.
- Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά σε μέτρια δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια, ξεσκεπάστε και μαγειρέψτε άλλα πέντε λεπτά σε μέτρια φωτιά.
- Σερβίρουμε τις φακές με καυτερές πικάντικες πατάτες.