Χτένισμα πατέ σε ψωμί τοστ

 

Τοστ με πατέ χτένι

Θυμάσαι το χτένια σε σαφράν Τι μαγειρέψαμε τα προηγούμενα Χριστούγεννα; Ανατολή πατέ χτένι Είναι μια εξαιρετική συνταγή για να επωφεληθείτε από αυτά που μπορούν να απομείνουν. Είναι μια απλή και γρήγορη συνταγή που μπορεί να κάνει ο καθένας και λειτουργεί τέλεια ως εκκινητής.

Έχουμε χρησιμοποιήσει χτένια, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα με παρόμοιο τρόπο οστρακοειδή ή ψάρια, νωπά ή κονσερβοποιημένα. Η ιδέα είναι να τα πολτοποιήσουν με κρέμα γάλακτος και κρόκο αυγού για να επιτευχθεί ένα μείγμα με απαλή υφή που μπορεί να απλωθεί σε ένα τοστ.

Τοστ με πατέ από χτένια
Το Scallop paté κάνει έναν εξαιρετικό εκκινητή σε οποιαδήποτε οικογενειακή συγκέντρωση με τοστ ψωμιού. Δοκιμασε το!

Συγγραφέας:
Κουζίνα: Γαλλίδα
Τύπος συνταγής: Εκκινητές

Χρόνος προετοιμασίας: 
Χρόνος μαγειρέματος: 
Συνολικός χρόνος: 

Συστατικά
  • 12 χτένια
  • 30 γρ. βούτυρο
  • 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 παφλασμός λευκού κρασιού
  • 1 βραστό κρόκο αυγού
  • Creme fraiche

Προετοιμασία
  1. Στεγνώνουμε τα χτένια με χαρτί κουζίνας.
  2. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι τοποθετούμε 30 γρ. βούτυρο και μια κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Ζεσταίνουμε έως ότου λιώσει το βούτυρο και βράζει. Έτσι, προσθέτουμε τα χτένια και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά 1 λεπτό σε κάθε πλευρά.
  3. Περιχύνουμε ένα κρασί λευκό και ανεβάζουμε τη φωτιά έτσι ώστε το αλκοόλ να εξατμίζεται και τα χτένια να καφέ. Κρατάμε τη φωτιά μέχρι να κρυώσει.
  4. Σε ποτήρι μπλέντερ αλέθουμε τα χτένια με το βραστό αυγό και την κρέμα γάλακτος. Θα προσθέσουμε την κρέμα fraîche σιγά-σιγά, μέχρι να επιτύχουμε την επιθυμητή υφή. Παίρνουμε στο ψυγείο.
  5. Σερβίρουμε το πατέ στο ψωμί τοστ.

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 245

 

 

 


Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.

Γίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.