Ψάχνετε για μια απλή αλλά επιτυχημένη συνταγή; Είναι τρυπημένες πατάτες Καλύπτουν και τις δύο προϋποθέσεις και γίνονται ένα γευστικό συνοδευτικό τόσο για κρέας όσο και για ψάρι. Δεν θέλετε να τα δοκιμάσετε ήδη; Αν ξεκινήσετε να τα ετοιμάζετε τώρα, δεν θα σας πάρει πάνω από 30 λεπτά για να τα έχετε έτοιμα.
Το πρώτο βήμα για να προετοιμάσετε αυτές τις πατάτες είναι να τις μαγειρέψετε, αν και αυτό δεν είναι το πιο σημαντικό βήμα. Και είναι ότι το κλειδί σε αυτό το πιάτο είναι τόσο στο ρόδινο των πατατών όσο και στα μπαχαρικά, που σε συνδυασμό με το λάδι του δίνουν γεύση. Μπορείτε να μαντέψετε ποια μπαχαρικά έχω ήδη χρησιμοποιήσει; Πάπρικα, φυσικά, αλλά και δεντρολίβανο και θυμάρι.
Μπορείτε να τα ροδίσετε για να τους δώσετε αυτό το τραγανό σημείο σε τηγάνι ή τηγάνι, αλλά και στο φούρνο, εσύ αποφασίζεις! Μου φαίνεται πιο εύκολο και γρήγορο να χρησιμοποιήσεις ένα από τα πρώτα, αλλά αν έχεις ανοιχτό τον φούρνο για να μαγειρέψεις άλλο πιάτο, γιατί να μην εκμεταλλευτείς τη ζέστη; Δοκιμάστε τα! Συνδυάστε τα με ένα χοιρινό φιλέτο ή μερικά φασολάκια.
Η συνταγή
- 4 μεσαίες πατάτες
- 35 ml. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- ⅓ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο
- ⅓ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
- Sweet κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- ⅓ κουταλάκι του γλυκού καυτερή πάπρικα
- Αλάτι για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
- Ζεσταίνουμε νερό με αλάτι σε μια κατσαρόλα και όταν αρχίσει να βράζει μαγειρεύουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν ή μπορείτε να τα τρυπήσετε χωρίς αντίσταση με ένα ξυλάκι για σουβλάκι ή κάτι παρόμοιο.
- Μόλις γίνουν τα στραγγίζουμε και αφήνουμε να μετριαστεί για λίγα λεπτά.
- Στη συνέχεια τα κόβουμε στη μέση και τα θρυμματίζουμε με την παλάμη χέρι με χέρι.
- Ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μπολ και κρατήστε.
- Στη συνέχεια ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή ταψάκι αλείφοντάς τα ελαφρά με λάδι. Τοποθετούμε τις πατάτες από πάνω, με το δέρμα προς τα κάτω. αλείφουμε με το μείγμα από μπαχαρικά και λάδι.
- Ροδίζουμε τις πατάτες μέχρι να γίνει τραγανή η πέτσα και να ροδίσει τώρα και από την άλλη πλευρά, βουρτσίζοντας τα ξανά.
- Σερβίρουμε φρεσκοφτιαγμένα για να συνοδεύσουμε κρέας, ψάρι ή ψητά λαχανικά.