Οι πατάτες είναι ένα άλλο φαγητό που μας βγάζει πάντα εκτός δρόμου. Σήμερα σας παρουσιάζω μερικές νόστιμες πατάτες a la Lyonesa, για να δείτε αν τολμάτε να το κάνετε:
Συστατικά
- 3 κρεμμύδια Λάδι
- 1 κουτί με ντομάτες σε κύβους
- 1 φύλλο δάφνης
- 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
- 300 cm3 ζεστό ζωμό λαχανικών
- 1/2 ποτήρι λευκό κρασί
- 1 κιλό πατάτες
- 1 κύβος βουτύρου
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα βότανα της επιλογής
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Προετοιμασία:
Κόψτε τρία κρεμμύδια σε λεπτές λωρίδες της Julienne και σοτάρετε σε λίγο λάδι, προσθέστε ένα κουτάκι ψιλοκομμένης ντομάτας και το δάφνη και μαγειρέψτε για 3 λεπτά.
Διαλύστε μια κουταλιά της σούπας πάπρικα στο ζεστό ζωμό λαχανικών, προσθέστε τη στη σάλτσα μαζί με το λευκό κρασί, βότανα, αλάτι και πιπέρι.
Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες και βάζουμε το βούτυρο σε ένα ταψί, βάζουμε λίγο σάλτσα και πάνω του ένα στρώμα σφήνας πατάτας.
Επαναλάβετε τη διαδικασία και μαγειρέψτε σε μέτριο φούρνο έως ότου οι πατάτες είναι πολύ μαλακές.