Οι Παρασκευές είναι συνώνυμες με τορτίγια, ειδικά αυτήν την εποχή του χρόνου. Συνοδευόμενη από μια ντομάτα σαλάτα και / ή μερικές πράσινες πιπεριές, γίνεται το καλύτερο δυνατό δείπνο, δεν συμφωνείτε; Και παρόλο που η ομελέτα πατάτας είναι η αγαπημένη μας, με τα κολοκύθια σε πλήρη σεζόν, αυτό πατάτα ομελέτα, κολοκυθάκια και τυρί είναι ακαταμάχητο.
Το Tortillas μας επιτρέπει να παίξουμε με πολλά υλικά. Έτσι, κάθε σεζόν μπορούμε να δημιουργήσουμε διαφορετικές εκδόσεις χρησιμοποιώντας εποχιακά τρόφιμα όπως, σε αυτήν την περίπτωση, κολοκυθάκια. Ένα πολύ ευέλικτο φαγητό και με το οποίο μπορούμε να προετοιμάσουμε και τα δύο γλυκά πιάτα - τις επόμενες εβδομάδες θα προετοιμάσουμε ένα κέικ για να βγάλουμε το καπέλο - καθώς και αλμυρά.
Με κρεμμύδι ή χωρίς κρεμμύδι; Η αιώνια συζήτηση. Μου αρέσουν οι τορτίγιες με το κρεμμύδι και γι 'αυτό το έχω προσθέσει επίσης σε αυτό με πατάτα, κολοκυθάκια και τυρί, αλλά όσοι δεν έχουν αυτό το συστατικό μπορούν να το κάνουν χωρίς αυτό. Σε κάθε περίπτωση, δοκιμάστε το!
Η συνταγή
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- ½ κρεμμύδι
- 1 μεσαία πατάτα
- ½ κολοκύθια
- Άλας
- Μαύρο πιπέρι
- 4 αυγά
- 1 δόση τυριού
- Ξεφλουδίζουμε την πατάτα και την κόβουμε, κάνοντας κλικ σε αυτό, σε μικρές λεπίδες.
- Κόβουμε το κρεμμύδι και ζάρια τα κολοκύθια με το δέρμα.
- Ζεσταίνουμε άφθονο λάδι σε σατέν και τηγανίζουμε τις πατάτες, το κρεμμύδι και τα κολοκυθάκια καρυκεύματα σε μέτρια φωτιά, έως ότου οι πατάτες είναι μαλακές και αρχίζουν να σπάνε.
- Στη συνέχεια βγάζουμε τις πατάτες, το κρεμμύδι και τα κολοκυθάκια από το τηγάνι, στραγγίξτε τα καλά και κρατώντας τα αργότερα σε ένα μεγάλο μπολ.
- Τότε χτυπήσαμε τα αυγά σε άλλο δοχείο, προσθέτοντάς τα στο μπολ με πατάτες και ανακατεύοντας καλά.
- Στο τηγάνι στο οποίο πρόκειται να φτιάξουμε τορτίγια, ζεσταίνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι και ρίχνουμε το μείγμα μαζί με το τυρί. Για μερικά λεπτά ανακατεύουμε με μια σπάτουλα σαν να επρόκειτο να ετοιμάσουμε ένα ομελέτα. Αργότερα, το αφήνουμε από τη μία πλευρά και το αναποδογυρίζουμε για να το μαγειρέψουμε για λίγα ακόμη λεπτά.
- Σερβίρουμε την ομελέτα πατάτας. κολοκυθάκια και τυρί για να απολαύσετε.