Σήμερα σας φέρνω μια νόστιμη και υγιεινή εναλλακτική λύση στα ζυμαρικά που σίγουρα δεν θα σας αφήσουν αδιάφορους. Θέλετε να φροντίσετε τη γραμμή αλλά δυσκολεύεστε να αντισταθείτε σε ένα καλό πιάτο μακαρονιών; Το ίδιο συμβαίνει και για μένα, γι 'αυτό βρήκα τη σωτηρία μου σε αυτήν τη συνταγή για κολοκυθάκια με παρμεζάνα. Εκτός από το ότι είναι υγιές, είναι ένα πολύ απλό και πολύ φθηνό πιάτο (χρειάζεστε μόνο 3 συστατικά). Πρέπει να ξέρετε πώς να εξαπατήσετε το στομάχι σας!
Περιμένω την κριτική σου!
- 2 κολοκύθια
- 9-11 ντοματίνια
- Τριμμένο παρμεζάνα
- Παρθένο ελαιόλαδο
- Πλένουμε τα κολοκύθια, τα κόβουμε σε λωρίδες ζουλιέν και τα βράζουμε στον ατμό για 5 λεπτά, στραγγίζουμε και διατηρούμε.
- Σε ένα γουόκ, ζεσταίνουμε 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο και προσθέτουμε τις ντοματίνια κομμένες στη μέση. Αναδεύουμε για 2 λεπτά και προσθέτουμε τα μαγειρεμένα κολοκυθάκια. Προσθέστε αλάτι στη γεύση και σοτάρετε για 2 λεπτά.
- Τοποθετούμε και πασπαλίζουμε το τυρί παρμεζάνα πάνω.