Κάθε μέρα περισσότεροι άνθρωποι αρχίζουν να υποφέρουν μια μέρα στην άλλη τροφική δυσανεξία ή αλλεργία. Αυτοί οι άνθρωποι πρέπει να προσαρμόσουν τη διατροφή τους στις νέες συνήθειες που απαιτούνται για αυτή τη δυσανεξία, επιδιώκοντας έτσι να αντικαταστήσουν κάποια τρόφιμα με άλλα. Το ίδιο συμβαίνει όταν είστε ήδη γεννημένοι με αυτήν την αλλεργία ή δυσανεξία, ότι πρέπει πάντα να αποφεύγετε τροφές που σας κάνουν να αισθάνεστε άσχημα ή που μπορούν να βλάψουν σοβαρά την υγεία σας.
Η συνταγή που σας προσφέρουμε σήμερα έχει σχεδιαστεί για άτομα με κοιλιοκάκη (αλλεργική στη γλουτένη) ή που πάσχουν από κάποια δυσανεξία σε αυτό το συστατικό. Είναι για ένα παντεσπάνι χωρίς γλουτένη που δεν έχει τίποτα να ζηλέψει με τη γεύση του κανονικού σπιτικού κέικ σφουγγαριών. Αν θέλετε να μάθετε ποια συστατικά έχουμε προσθέσει και τους χρόνους μαγειρέματος, μείνετε μαζί μας.
- 100 γραμμάρια βουτύρου
- 3 αυγά μέγεθος L
- 125 γραμμάρια αλεύρι καστανό ρυζιού
- 100 γραμμάρια ζάχαρης
- 16 γραμμάρια ζύμης ψησίματος
- Ξύσμα 1 λεμονιού
- Παίρνουμε ένα μπολ στο οποίο θα προετοιμάσουμε το μείγμα μας παντεσπάνι χωρίς γλουτένη.
- Το πρώτο πράγμα που θα θέσουμε σε αυτό θα είναι το αυγά, ότι θα νικήσουμε καλά μαζί με το ζάχαρη.
- Στη συνέχεια, θα προσθέσουμε το βούτυρο (Ο καθένας μπορεί να σας εξυπηρετήσει, αλλά προτείνουμε αυτό που έρχεται σε μορφή σωλήνα επειδή είναι ευκολότερο να αναμειχθεί), ξύσμα λεμονιού και τα δύο καστανό αλεύρι ρυζιού ως μαγιά, προηγουμένως κοσκινισμένο (τα προσθέτουμε σε ένα σουρωτήρι και προσθέτουμε πατώντας).
- Ανακατεύουμε τα πάντα με τη βοήθεια μιας μεταλλικής ράβδου.
- Ρίχνουμε το μείγμα σε δοχείο κατάλληλο για φούρνος και το βάζουμε σε αυτό, το οποίο θα έχει προθερμανθεί 200 ºC περίπου 25 λεπτά