Οι αγκινάρες χτυπημένες με μπύρα, μια απλή και πολύ καλή συνταγή. Τώρα που βρισκόμαστε στην εποχή της αγκινάρας, είναι πολύ καλοί και τρυφεροί. Μπορούμε να τους προετοιμάσουμε με πολλούς τρόπους, αλλά με το κουρκούτι μπύρας είναι τραγανό, ζουμερό και πολύ τρυφερό.
Οι παναρισμένες αγκινάρες μπορούν να ετοιμαστούν για να συνοδεύσουν ένα πιάτο, ως απεριτίφ ή ως ορεκτικό. Είναι μια απόλαυση εκτός από το ότι είναι πολύ καλό για το φαγητό μας. Αν και το παναρισμένο δεν είναι ο καλύτερος τρόπος για να τρώτε λαχανικά, για τα μικρά είναι καλύτερα έτσι και θα τα τρώνε πολύ καλύτερα.
Για να απολαύσετε !!!
Αγκινάρες
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: τάπας, ορεκτικά
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 4 αγκινάρες
- 2 αυγά
- 4 κουταλιές αλεύρι
- 125 ml. μπύρας
- 1 λεμόνι
- Άλας
- Ελαιόλαδο για τηγάνισμα
- Συνοδεύει μαγιονέζα
Προετοιμασία
- Πρώτα θα καθαρίσουμε τις αγκινάρες. Θα αφαιρέσουμε τα φύλλα από έξω μέχρι να φτάσουμε στο πιο τρυφερό. κόβουμε τις άκρες και μέρος του στελέχους. Θα καθαρίσουμε τις τρίχες που βρίσκονται στο κέντρο της αγκινάρας με τη βοήθεια ενός κουταλιού του γλυκού.
- Κόβουμε κάθε αγκινάρα σε 4 κομμάτια, τρίβουμε κάθε κομμάτι με λεμόνι, ώστε να μην οξειδωθούν.
- Ετοιμάζουμε το κτύπημα, σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι και ρίχνουμε την μπύρα σιγά-σιγά έως ότου είναι μια δεσμευμένη μάζα, αλλά δεν πρέπει να είναι πολύ ελαφριά ή πολύ παχιά.
- Βάζουμε ένα βαθύ τηγάνι να ζεσταθεί με άφθονο λάδι. Θα βάλουμε τα κομμάτια αγκινάρες στη ζύμη που έχουμε ετοιμάσει, η οποία καλύπτεται καλά από τα πάντα και όταν το λάδι είναι ζεστό, θα τηγανίσουμε τις αγκινάρες.
- Όταν τα κομμάτια είναι χρυσά καφέ, θα τα βγάλουμε έξω και θα τα βάλουμε σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας, το οποίο απορροφά την περίσσεια λαδιού.
- Περίοδος στις αγκινάρες.
- Και έτοιμο για σερβίρισμα !!!
- Θα συνοδεύονται πολύ καλά με μια σάλτσα μαγιονέζας.