Πάμε με μερικούς παναρισμένα μανιτάρια, ένα απλό και γρήγορο πιάτο που φτιάχνεται. Ιδανικό για να ετοιμάσετε ένα απεριτίφ ή να συνοδέψετε οποιοδήποτε πιάτο με κρέας ή ψάρι.
Ο τα μανιτάρια είναι πολύ καλάΜπορούμε να τα ετοιμάσουμε με πολλούς τρόπους, με σάλτσα, με ζαμπόν, σε τορτίγιες…. Η αλήθεια είναι ότι πάνε πολύ καλά με όλα και είμαστε τυχεροί που μπορούμε να τα βρούμε σε οποιαδήποτε αγορά όλο το χρόνο.
Μανιτάρια ψημένα
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: Ορεκτικά
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 250 γρ. μανιτάρια
- Αλεύρι
- 2 αυγά
- Τριμμένη φρυγανιά
- Πετρέλαιο
- Άλας
Προετοιμασία
- Για να φτιάξουμε τα παναρισμένα μανιτάρια θα ξεκινήσουμε πρώτα καθαρίζοντας τα μανιτάρια.
- Τα καθαρίζουμε με χαρτί κουζίνας ή πινέλο, προσεκτικά χωρίς τρίψιμο και προσπαθώντας να αφαιρέσουμε τη βρωμιά. Μπορούμε να κόψουμε τα μανιτάρια στη μέση αν είναι πολύ μεγάλα, ώστε να ψηθούν πολύ καλύτερα μέσα.
- Για το πανάρισμα ετοιμάζουμε ένα μπολ με δυο αυγά χτυπημένα, σε άλλο μπολ το αλεύρι και σε άλλο τριμμένη φρυγανιά.
- Αλατίζουμε τα μανιτάρια. Πρώτα θα περάσουμε τα μανιτάρια από το αλεύρι, μετά από το αυγό και τέλος από την τριμμένη φρυγανιά. Πρέπει να είναι καλά επικαλυμμένο με τα πάντα. Τα αφήνουμε για 5 λεπτά προετοιμασμένα με το κουρκούτι για να σφίξει λίγο και να είναι καλύτερα στο τηγάνισμα.
- Βάζουμε ένα τηγάνι με μπόλικο λάδι να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά. Όταν είναι ζεστό θα προσθέσουμε τα μανιτάρια σε δόσεις, τα αφήνουμε να χτυπηθούν από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν καλά.
- Θα έχουμε ένα πιάτο με ένα φύλλο χαρτί κουζίνας, θα βάλουμε τα μανιτάρια όπως βγαίνουν από το τηγάνι ώστε να βγάλουν το περιττό λάδι.
- Όταν έχουμε όλα τα μανιτάρια τα σερβίρουμε σε πιατέλα. Αν είναι για απεριτίφ μπορούμε να τα συνοδεύσουμε με σάλτσα μαγιονέζας, σάλτσα ντομάτας...
- Και έτοιμο για φαγητό !!!