Ο κήπος είναι γενναιόδωρος αυτή τη σεζόν με κολοκυθάκια, οπότε δεν υπάρχει εβδομάδα κατά την οποία δεν κάνουμε δύο ή τρεις συνταγές χρησιμοποιώντας αυτό το συστατικό: κρέμα κολοκυθιών και τυριών, κορδέλες αυγών με κολοκυθάκια ή ομελέτα με μανιτάρια και κολοκυθάκια, μεταξύ άλλων. Απλά πιάτα με τοπικά προϊόντα, τι άλλο θα μπορούσατε να ζητήσετε;
Τα ομελέτα με μανιτάρια και κολοκυθάκια μπορούν να σερβιριστούν ως δεύτερο πιάτο στο μεσημεριανό γεύμα ή ως ένα μόνο πιάτο στο δείπνο. συνοδεύεται από μερικές πιπεριές τηγανητά χόρτα, όπως έχουμε κάνει σε αυτήν την περίπτωση. Η παρασκευή αυτής της συνταγής δεν θα σας πάρει περισσότερο από 25 λεπτά και θα έχετε ένα ελαφρύ και υγιεινό πιάτο στο τραπέζι.
Ομελέτα με μανιτάρια και κολοκυθάκια
Αυτό το ομελέτα με μανιτάρια και κολοκυθάκια είναι ένα απλό και γρήγορο πιάτο για προετοιμασία, καθώς και ελαφρύ και υγιεινό.
Συγγραφέας: Μαρία
Κουζίνα: Tradicional
Τύπος συνταγής: Λαχανικά
Μερίδες: 2
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 μικρό κολοκύθι
- 12 μανιτάρια
- 2 XL αυγά
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Άλας
- Πιπέρι
Προετοιμασία
- Καθαρίζουμε καλά τα κολοκυθάκια και κομμένα σε λεπτές φέτες. Στη συνέχεια κόψαμε κάθε φύλλο σε τέταρτα.
- Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα στεγνώνουμε καλά και κόψαμε στα μισά διαμήκως. Στη συνέχεια κόβουμε κάθε μισό σε όχι πολύ λεπτές φέτες.
- Βάζουμε ένα ψιλό λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε τα μανιτάρια και τα κολοκυθάκια μέχρι να μαλακώσουν και αλατοπιπερώνουμε με καρυκεύματα.
- Νικήσαμε τα αυγά με μια πρέζα αλάτι και τα ρίχνουμε στο τηγάνι.
- Αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά και αφαιρούμε το περιεχόμενό του έως ότου το αυγό γίνει ημι-σετ. Η εναπομένουσα θερμότητα θα είναι αρκετή για να το κάνει.
- Σερβίρουμε ζεστό.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 90